冬瓜と餃子のスープは子供に最適です。このスープは飲むととても軽いので、子供の体に刺激を与えません。栄養価も非常に高く、成長期の子供に最適です。最も重要なことは、子供がそれを飲むのが好きであることです。主に味がとても美味しくて柔らかいからです。 1.ひき肉、卵、コショウ粉、塩、ネギ、水でんぷんを混ぜます。 2.固くゼリー状になるまで、一方向に円を描くようにかき混ぜます。 3.水が沸騰したら冬瓜を加え、再び沸騰したら、小さなスプーンを使ってひき肉を小さなミートボールにして、慎重に鍋に入れます。 4.中火で10分ほど煮て、スープに塩を加えて火から下ろします。 5.味は滑らかで柔らかく、スープは美味しく、あらゆる年齢層に適しています。 [2] 料理の特徴: 香り豊かで、脂っこくなく、香ばしくて美味しいです。 健康のヒント:冬瓜は甘くてさっぱりとした性質があり、利尿作用、解熱作用、痰の除去、喉の渇きを癒すなどの効果があります。糖分とビタミンが豊富で、脂肪は含まれていません。 方法2 1.冬瓜の緑の皮を剥き、0.5cmの厚さに切ります。 2.ひき肉を大きめのボウルに入れ、卵白、みじん切りにした生姜、料理酒を加えます。塩を加えるのを忘れないように注意してください。お好みに合わせて適量を加え、よくかき混ぜます。 3.鍋に水を入れて沸騰させます。生姜のスライスを加えて弱火にします。ひき肉を均等な大きさのミートボールに絞り、絞りながら鍋に入れます。ミートボールの色が変わり、固くなったら、くっつかないようにスプーンで軽く押します。 私の経験から言うと、ミートボールは冷水で湯通しした方が良いです。肉の詰め物をすべて冷水に絞り入れたら、火をつけます。 4.すべてのミートボールを絞った後、強火でスープを沸騰させ、冬瓜のスライスを加えて5分間煮込み、塩とチキンエッセンスを加えてスープの風味を高め、最後にコリアンダーとごま油を一滴加えてお召し上がりください。 方法3 材料:豚肉400g、冬瓜1000g 付属品:ネギ1本 生姜少々 コショウ粉 2g 味噌大さじ1杯 醤油 20ml 塩 MSG 1g ごま油少々 コリアンダー少々 練習する: 1.まず、肉の具に、みじん切りにしたネギと生姜、MSG少々、コショウ少々、味噌大さじ1杯、醤油少々を加えてよく混ぜます。 2.次に、小さなボウルに半分ほどの水を入れ、肉の詰め物を少しずつ加えてよくかき混ぜ、適量の塩を加えて20分間マリネします。肉詰めをマリネするときは、冬瓜の皮をむき、果肉を取り除き、洗ってスライスします。 3.鍋に適量の水を入れます。玉ねぎのスライス、生姜のスライス、胡椒の実を鍋に入れて沸騰させます。冬瓜を加えて沸騰させます。水が再び沸騰したら、スプーンを使って肉の詰め物を一度にスプーン1杯ずつ鍋に入れてミートボールを作ります。ミートボールが白くなり、すべて浮き上がるまでしばらく煮ます。その後、火を止めます。コリアンダーを散らし、ごま油をかけてお召し上がりください。 |
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