冬瓜ピーナッツポークリブスープの作り方

冬瓜、ピーナッツ、豚バラ肉のスープには、たくさんの材料が加えられています。これらの材料を組み合わせると、含まれる栄養素が増加します。したがって、非常に栄養のある食べ物です。体が弱い人や高齢者は、時々このスープを飲んで体を養い、体の抵抗力が再び低下しないようにすることができます。

豚スペアリブ：人体に不可欠な良質のタンパク質、特に骨の健康を維持できる豊富なカルシウムを含み、陰を養い、乾燥を潤し、精血を補う効果があります。

ピーナッツ：タンパク質、不飽和脂肪酸、ビタミンE、ビタミンK、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、セレンなどの栄養素が豊富で、記憶力の向上、老化防止、気の養生と調整、脾臓と胃の活性化などの効果があります。

ナツメ：複数のビタミンが含まれています。定期的に摂取すると、心を落ち着かせ、肌に潤いを与えます。貧血や鉄分不足になりやすい女性にとって、非常に良い食事療法です。

クコの実：優れた強壮剤であり、抗老化薬で、肝臓と腎臓に栄養を与え、視力を改善し、血液を養い、免疫力を高めます。

1.ピーナッツを冷水に1時間浸します。 （スペア）

2.まずリブを洗い、水で茹でます。この工程の目的は、骨の毛穴に詰まった汚れを調理して取り除くことです。

まず鍋に冷たい水を入れ、次に豚のスペアリブを入れます。水はスペアリブがちょうど隠れるくらいの程度にしてください。リブを入れる前に水を温めないでください！タンパク質は急激に熱に晒されるとすぐに固まってしまうため、この方法で作ったリブは美味しくありません。2、3分煮込んだら火を止めて骨を取り出します。そのスープは使わないでください。注意すると、スープの上に白い泡の層があることに気づくでしょう。これは肉や骨の中のゴミで、決して栄養価はありません。どうか残念に思わないでください！

3.再びキャセロールに冷水を加えます。このとき、必ず一度に十分な量の冷水を加えてください。途中で冷水を加えないでください。加熱中の肉は冷たさに当たると縮み、タンパク質が溶けにくくなり、スープの風味が失われます。生姜とクコの実を加えます。酢をスプーン一杯加えるのを忘れないでください。酢は骨の中のリンやカルシウムをスープに完全に溶かし、スープの味をより美味しくします。同時に、塩をあまり早く入れすぎないでください。塩は肉の水分を早くなくし、タンパク質の凝固を促進し、スープの美味しさに影響を与えます。

4.スープを作る手順は、強火で沸騰させ、その後弱火に切り替えてゆっくりと煮込むことです。リブがほぼ調理されたら、デーツとピーナッツを順番に追加します。スープが乳白色であれば、スープはよく煮えているということです。

このスープは中を補い、気を養い、血液を養い、体液を生成します。美しい発色、肌に潤いを与えます。