湯種肉入りロールパンの作り方

忙しい毎日の仕事で疲れを感じていませんか？長年の残業にイライラしていませんか?次に、編集者のように湯種と豚肉のデンプンロールを作って、リラックスして気分を癒しましょう。

1. まずは自分でスープを作ります。

2. まず、高グルテン小麦粉50グラムを量り鍋に入れます。

3. 鍋にさらに250グラムの牛乳を注ぎます。

4. ゴムべらで均一に混ぜます。弱火でゆっくりペースト状になるまで煮る〜

5. 材料を全部量ります。一番左の白いペーストがスープストックです。

6. バター以外の材料を全て混ぜて生地を作ります。

7. 生地が膨らんだらバターを加え、暖かい場所に置いて発酵させます。時間は天候や気温によって異なります。

8. これが発酵した生地です。生地の発酵を確認する方法は非常に簡単です。指を小麦粉に浸し、生地に穴を開けます。穴が縮まなければ、発酵した証拠です。穴の周りの生地が崩れたら、発酵しすぎた証拠です。

9. 膨らんだ生地の空気を抜き、長方形に伸ばし、フォークで穴を開けてベーキングトレイに移し、ベーキングトレイにアルミホイルを置き、2回目の発酵をさせます。

10. ハムとエシャロットをさいの目切りにする。

11. 2度目に発酵させた生地にハム、みじん切りにしたネギ、白ゴマを散らします。 170度のオーブンで約20分間焼きます。

12. わぁ～パンが焼けたよ～まだ食べられないよ～まだ巻いていないよ～さあ、巻き始めるよ～巻いている途中の写真は撮ってないよ～自分で巻いて写真を撮るのは面倒だから～説明するだけだよ～まずパンの表面に水を吹きかける～次にワックスペーパーで覆う～次にパン全体をひっくり返す～アルミホイルをはがす～パンの裏にケチャップを塗る（家にドレッシングがなかったのでケチャップを塗ったと思う～）表面に数か所切り込みを入れて巻き上げる～（表面に軽く数か所切り込みを入れるだけで、切らないで～パンが厚すぎるので、巻きやすいように数か所切り込みを入れるだけ～）。

おそらくあなたはこれまでに湯中豚肉のデンプンロールを食べたことがあるでしょうが、上記の紹介を読んだ後、ようやくそれがどのように作られているかがわかりました。自分で作ってみる理由はありますか？