フルーツ月餅のレシピ

中秋節には、中国人は月餅を食べる習慣があります。親戚や友人が来たときに月餅をあげます。現在では多くの企業も中秋節に従業員に月餅を配る習慣があります。伝統食品である月餅にはさまざまな味がありますが、主な材料は小麦粉で、クルミ、ゴマ、肉など、中身として使用できる食品もあります。では、自宅でおいしいフルーツ月餅を作るにはどうすればよいでしょうか。

フルーツ月餅の作り方は多種多様です。しかし、すべてに共通する特徴は、中身にフルーツを使うことです。唯一の違いは量だけで、他のすべては同じです。最近は月餅の味もますます多様化し、家電製品もますます高性能になってきています。自分で月餅を作るのが好きな人も多く、月餅の作り方もいろいろあります。

パイナップル月餅

パイナップルスノースキンムーンレザー素材:

スノースキンプレミックス500g

粉砂糖 150g

白バター150g

氷水250g

パイナップル雪皮月餅の作り方：

1. ミキサーに粉砂糖と水を入れて砂糖が溶けるまでかき混ぜます。

2. 雪皮1を加えて3分ほど混ぜ、白いクリームを加えてなめらかになるまで混ぜます。冷蔵庫に入れて30分ほど放置します。

3. パイナップルフィリング300グラム。

4. 皮と餡の比率は3:7です。

5. 成形後、密封されたパッケージに直接入れます。

6. 冷蔵状態で保管・販売する必要があります。

ローズムーンケーキ

砂糖不使用のバラの月餅皮のレシピ:

1. 低グルテン小麦粉5000g

2. 生油1400g、

3. マルチトール液3750g、

砂糖不使用のバラの月餅皮の作り方：

1. マルチトール溶液とアルカリ水を均一に混ぜます。

2. ステップ1に生の油を加えてよく混ぜます。

3. 小麦粉をふるいにかけ、ステップ2に加え、よく混ぜて湿らせます。

4. 使用前に生地を30分間休ませます。

砂糖不使用のバラの月餅の餡：

1. 砂糖不使用の5種のナッツフィリング37000g（市販品）

2. 砂糖不使用のバラ3000g

3. 砂糖不使用の5種類のナッツのフィリングと砂糖不使用のバラの花を混ぜます。

無糖バラ月餅の製造方法：

1. 月餅の皮と餡の比率は2:8です。

2. 生地を平らな丸い形に押し固め、中に餡を詰めて型に入れ、手で平らに押して月餅の模様をはっきりさせ、型から叩き出してベーキングトレイに置き、表面に刷毛で塗るか、水をスプレーします。

3. 月餅は2つのステップで焼きます: (1) 表面がほんのり黄色になるまで焼き、オーブンから取り出したら卵黄液を塗ります。 (2) 月餅が緑色の壁やたるみがなく、黄金色になるまで焼きます。