昆布と豆腐皮のサラダの作り方は？

昆布は海から採れる食材です。日常生活では、主に冷たい料理で昆布を食べます。もちろん、鍋に昆布を入れることもあります。昆布と一緒に冷やして食べる主な材料は、豆腐の皮とピーマンです。十分な調味料を加えれば、間違いなく独特の味になります。そこで質問なのですが、昆布豆腐皮サラダの具体的な作り方は何でしょうか？

ツール/材料

昆布、豆腐の皮、ピーマン、赤唐辛子、生姜、塩、五香粉、チキンエッセンス、薄口醤油、ごま油、胡椒、茹でたピーナッツを適量。

操作方法

適量の昆布を用意し、水に浸して千切りにし、鍋に入れて湯がきます。昆布を浸すときに少量の白酢を加えると、昆布の浸漬時間を短縮できます。

適量の豆腐皮を用意し、きれいな水で洗い、千切りにして鍋で湯がきます。湯がいた豆腐皮は味がよくなり、生で食べると少しパサつきます。

茹でた昆布と豆腐の皮を取り出し、冷水で洗い、水気を切ってお皿に盛り、後で使います。

揚げたピーナッツを適量用意し、お皿に盛り、昆布と豆腐の皮と一緒に盛り付けます。

ピーマンと赤ピーマンを適量用意し、洗って細切りにし、お皿に盛り付けます。こうすると食材の色がきれいに見えます。生姜を適量用意し、みじん切りにしてお皿に盛り付けます。

塩、チキンエッセンス、五香粉、薄口醤油、熟成酢、ごま油を適量加え、辛いものがお好きならラー油も加えてください。

フライパンに油を熱し、胡椒を加えて香りが出るまで炒め、熱した油を皿に注いで材料の香りをさらに引き立てます。

箸でまんべんなくかき混ぜるだけで食べられます。栄養価も高く、特に美味しいです。スープや蒸しパンとよく合います。家族もとても気に入って、あっという間に食べてしまいました。