トマト入り揚げ豆腐皮の作り方は？

トマトは現在、最も一般的に食べられている野菜の一つです。トマトは果物の一種で、洗って生で食べられると考える人もいます。もちろん、トマトは主な材料として使用することもでき、多くのおいしい料理に追加できますが、特に揚げ柿は多くの人が好む珍味です。たとえば、トマト入りスクランブルエッグは、ムシュ柿とも呼ばれます。では、豆腐皮とトマトの炒め物ってどんな作り方なのでしょうか？

材料

トマト：1

豆腐皮：200

賦形剤

スターアニス：適量

濃口醤油：適量

赤唐辛子：適量

油:適量

塩：適量

コショウ：適量

セロリ：適量

薄口醤油：適量

ニンニク：適量

具体的な手順

最初のステップ

1. 材料を全て洗って準備します。

ステップ2

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、セロリを茹でます。

ステップ3

3. 豆腐の皮を湯通しして豆の臭みを取り除きます。そうしないと、そのまま揚げると豆の臭みが残ってしまいます。

ステップ4

4. ニンニクをみじん切りにし、赤ピーマンを切ってセロリを千切りにして置いておきます。

ステップ5

5. 豆腐を細かく切って置いておきます。

ステップ6

6.トマトを小さく切って置いておきます。

ステップ7

7. 中華鍋に油を入れ、スターアニスと胡椒を加えて香りが出るまで炒め、フライパンから取り出します。

ステップ8

8. みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、赤唐辛子を加えます。

ステップ9

9. 次にトマトを加えて炒めます。

ステップ10

10. 調味料、適量の塩、少量の濃い口醤油、少量の薄口醤油を加えます。

ステップ11

11. きれいな水を加えてしばらく沸騰させます。トマトが柔らかくなるまでしばらく沸騰させるようにしてください。

ステップ12

12. トマトにセロリを加えて炒めます。

ステップ13

13. 最後に豆腐の皮を加えて1～2分炒めます。

ステップ14

14. お皿に盛り付けます。

料理のヒント

トマトが柔らかくなるまでしばらく煮るようにしてください。豆腐の皮を湯通しして豆の臭みを取り除きます。そうしないと、そのまま揚げると豆の臭みが強くなってしまいます。