油揚げ

豆腐はタンパク質とデンプンを多く含む食品です。私たちの日常生活では、さまざまな調理方法があります。揚げ香豆腐や臭豆腐にすることができます。揚げ香豆腐の作り方は、豆腐、コーンスターチ、豚バラ肉などの材料を用意し、ひき肉を香豆腐に詰め、最後に油鍋に入れて揚げてから食べます。ぜひお試しください。

肉詰め揚げ豆腐

材料:豚バラ肉、黄金豆腐、ニンニクみじん切り、コーンスターチ、醤油、ネギのみじん切り

1. まず豚バラ肉をスライスし、ニンニクをみじん切りにし、コーンスターチと塩と混ぜます。

2.黄金豆腐を半分に切ります。

3.肉を切ったら、箸を使って半分に切った豆腐の中に入れます。

4.フライパンに入れて、一つずつひっくり返しながら揚げます。

5. 3〜5分ほど揚げてから、もう一度揚げます。

6.炒め終わったら醤油と水を加えます。その後、水を沸騰させて乾かし、そのままお召し上がりください。

ベジタリアン蒸し揚げ豆腐

材料:揚げ豆腐、もち米、揚げパン、デイリリー

生産：

1.大きめの四角い油揚げを6枚購入します。油揚げ1枚1枚に穴を開け、スプーンを使って中身を空けます。沸騰したお湯に1分ほど入れて、取り出して水を絞ります。

2.もち米に醤油、MSG、塩、砂糖などの調味料を加え、味がよくなるよう4時間置いてから、鍋で蒸して炊き上げます。

3.生地を丸ごと一本、細かく切ってもち米と混ぜ、混ぜたもち米を小さなボールに分けて、油揚げの中に詰めます。

4.揚げ豆腐をユリの茎で束ねて小さな袋にし、食べる前に10分間蒸します。

栄養価

豆腐は栄養価が非常に高く、鉄、マグネシウム、カリウム、ナイアシン、銅、カルシウム、亜鉛、リン、葉酸、ビタミン B1、ルテイン、ビタミン B6 が含まれています。木綿豆腐100グラムあたりには、水分が69.8％、タンパク質が15.7グラム、脂肪が8.6グラム、炭水化物が4.3グラム、食物繊維が0.1グラム含まれており、カロリーは611.2キロジュールです。豆腐にはアミノ酸とタンパク質が豊富に含まれており、穀物の優れた補完食品となります。豆腐の脂肪の78%は不飽和脂肪酸で、コレステロールを含まないため「植物肉」とも呼ばれています。豆腐の消化吸収率は95％以上です。豆腐 2 丁で 1 日のカルシウム必要量を満たすことができます。