ピーマン入り牛肉キューブの作り方

最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れないのです。この問題を解決するために、ピーマン入りの牛肉の角切りの作り方をお教えします。

1. 牛肉を親指大に切り、容器に入れ、醤油小さじ2杯、砂糖小さじ1/2杯、肉軟化剤小さじ1/2杯、料理酒小さじ1杯を加え、肉が粘り気が出るまでかき混ぜます。次に水大さじ1杯を加え、肉が水分を完全に吸収するまでかき混ぜます。次に水でんぷん小さじ1杯と油小さじ1杯を加え、よくかき混ぜ、2時間以上放置します。

2. 3種類のピーマンを細かく切ります。

3. 玉ねぎを細かく刻みます。

4. 鍋を弱火で熱し、適量の植物油を加え、牛肉の角切りを均等に注ぎ、80% 火が通るまで炒め、置いておきます。

5. フライパンを戻し、油を少し加え、フライパンに玉ねぎを少し切り入れ、香りが出るまで炒め、3種類のピーマンを加えてしばらく炒めます。

6. 玉ねぎを加えて数回かき混ぜ、塩コショウを加えてしばらく炒めます。

7. 牛肉の角切りを注ぎ入れ、料理酒小さじ1杯を加えて手早くかき混ぜます。

8. あらかじめ用意しておいたソース（オイスターソース大さじ1、シーフードソース大さじ1/2、コーンスターチ小さじ1、水1/4杯）を皿の中央に注ぎ、手早くかき混ぜてお召し上がりください。

料理好きの友人は、今日紹介するペッパー＆ビーフキューブを見逃さないでください。食欲をそそります。太ることを恐れないで、たまにはいいから、急いで料理をしましょう。