キャベツのピクルスを使った黒魚の調理方法

子供の頃から甘やかされて育ったあなたは、自分で料理をすることは絶対にできません。大きくなって外に出たら、自分でも料理を作りたくなりますよね。レシピはたくさんあるのに、手順や作り方が短すぎて、どれだけ頑張ってもうまく作れません。諦めないでください。今日は黒魚の漬物の作り方を紹介します。

1.1 フライパンを熱し、油大さじ3〜4を入れ、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクを入れた小鉢を弱火で炒め、麝香豆ペースト大さじ2〜3と唐辛子みじん切り大さじ1を加え、赤い油を沸騰させます。

2.2 ボラを殺し、鱗を削ぎ落とし、頭を切り落とし、魚の身を2つに切り分け、骨と魚の骨を魚の切り身に切り分けます。魚の身を斜めに切り、魚の切り身にします。まず、塩、砂糖、料理酒、コショウを少し加えてよく混ぜ、次に卵白を加えてよく混ぜ、最後にコーンスターチ大さじ1杯を加えてよく混ぜ、15分間マリネします。

3. みじん切りにした辛子漬けを加えて香りが出るまで炒めます。

4. 大きめのボウルに沸騰したお湯を注ぎ、薄口醤油大さじ2杯、料理酒大さじ2杯、チキンストック大さじ1杯を加え、蓋をして沸騰させます。

5. マリネしたボラの切り身と骨付きの魚の切り身を加えて一緒に調理します。箸を使ってそっと広げ、青ニンニクのかけらを散らして3～4分調理します。

6. 鍋から取り出して、大きなボウルに入れます。酸味と香りと辛味が絶妙なザワークラウトのボラの出来上がりです。魚の身は柔らかく、スープは酸味とほんのりとした辛味があります。何を待っているのですか? さあ、食べ始めましょう!

黒魚の漬物を作るには多くの手順がありますが、丁寧にマスターすれば決して難しいことではありません。もちろん、料理は才能にも左右されますが、才能があればすぐに最高の料理が作れるようになるはずです。もちろん、完璧を達成したいのであれば、もっと練習する必要があります。