ソーセージパンの作り方

生きている限り、食べなければなりません。そして、長生きしたければ、もっと良いものを食わなければなりません。より健康的な食事をするためには、まずテイクアウトを食べるという悪い習慣を変えなければなりません。これからは毎日自分で食事を作るのが一番です。作り方が分からない場合は、今からソーセージパンの作り方をお教えします。

1.イーストと牛乳を5〜6分前に浸し、その後、ポストオイル法を使用して、膨張段階まで生地をこねます。

2.1 発酵後、生地の空気を抜き、45g程度のボールに分けます。真ん中で2～3分休ませます。

3.2 生地が2倍の大きさになるまで基本発酵を行います（人差し指に少量の小麦粉をつけて生地の中央に挿入します。生地の穴が縮まなければ発酵は完了です）

4. リラックスが終わったら、生地を取り、麺棒で上下に転がし、次に生地を巻き上げて手で閉じ、最後に生地をソーセージの2倍の長さに巻き、5分間リラックスし続けます。

5. ソーセージを用意し、生地を一切れ取り、両端に少し隙間を空けてソーセージの周りに生地を巻き付けます。生地を巻き付けた後、両端を一番外側の円形の生地にしっかりと押し付け、縫い目が下になるようにベーキングトレイに置き、2 回目の発酵を行います。

6. 二次発酵の温度は35～38度、湿度は80％。生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。発酵が終わったら、生地の表面に卵液（分量外の材料）を塗り、白ゴマを少しふりかけます。オーブンの温度は180度、上下火、中層にベーキングトレイを置き、時間は約15分です。

ソーセージパンを作るのは難しいことではありません。難しいのは、根気があるかどうかです。実際、上で述べた方法と手順を徹底的に理解し、継続することができれば、「結果」はすぐに現れます。