ウォッカクランベリーアイスクリームの作り方

もちろん、健康的でおいしい食事は、優れた料理の腕と切り離せません。今日は、ウォッカ クランベリー アイスクリームのレシピをご紹介します。学習を通じて、誰もが料理の腕を磨き、同時に栄養価が高くおいしい料理を楽しむことができると思います。ぜひご覧ください。

1. 材料: ウォッカ100ml、クランベリー80g、卵黄5個、砂糖80g、動物性クリーム300g、牛乳250g

2. クランベリーを細かく刻み、ウォッカに30分ほど浸します。

3. 牛乳に砂糖の半分を加えて沸騰させます。

4. 卵黄を軽く泡立てます。

5. 軽く泡立てた卵黄液に、容器の壁に沿ってまっすぐに牛乳を注ぎます。

6. 卵黄液を加えながら混ぜ続けます。

7. 卵黄液をミルクパンに注ぎ、弱火で加熱し続けます。牛乳と卵黄のペーストが濃くなるまでかき混ぜ続け、火から下ろして鍋に冷水を入れて冷まします。

8. エバミルクに砂糖を加え、60% ～ 70% 混ざるまで混ぜます。クランベリーの水気を切り、ウォッカは残しておきます。

9. エバミルクと卵黄の液体の半分とクランベリーの半分を均等に混ぜます。

10. 残りのクリームとクランベリーを加え、クランベリーを浸したウォッカを注ぎ、よく混ぜ続けます。

11. 冷蔵庫に入れて、1時間ごとに合計4回かき混ぜます。

編集部によるウォッカクランベリーアイスクリームの詳しい分析を読んで、作ってみたくなりましたか？しかし、美味しく作るには自分の力量次第です。