子供の頃から甘やかされて育ったあなたは、自分で料理をすることは絶対にできません。大きくなって外に出たら、自分でも料理を作りたくなりますよね。レシピはたくさんあるのに、手順や作り方が短すぎて、どれだけ頑張ってもうまく作れません。諦めないでください。今日は蘭州江水麺の作り方を紹介します。 1.12 醤油の作り方:野菜を洗い、セロリを2~3つに切り、蓮の葉を根ごと細かく切ります。次に、沸騰した麺のスープを注ぎます(または麺で麺のスープを作ります)。冷めたらスターター(酵母)を加えます。通常、スターターを注入してから4〜5日後には食べられるようになります。 (詳細はヒントをご覧ください) 2.21 エシャロットと乾燥唐辛子を細切りにし、ニンニク数片と生姜少々を細かく刻んでボウルに入れ、塩とコショウの粉を少々加えます。 3. 中華鍋に食用油を入れて沸騰させます。使用する油の量は、通常の調理に使用する量の約半分です。油が沸騰したら、調味料の入ったボウルに注ぎ、箸でまんべんなくかき混ぜて材料に火を通します。 4. コリアンダーを1センチくらいの長さに切ります。 5. 炒めた玉ねぎ、ニンニク、コリアンダーを、あらかじめすくっておいた澱粉水に注ぎ、少量の MSG を加えて均一にかき混ぜます。スープができました。 6. 別の鍋に水を沸かします。機械で圧縮された最も細い麺を選びます。江南の龍ひげ麺は非常に適しています。麺が茹で上がったら、事前に用意した冷たい沸騰したお湯の入った容器に注ぎ、麺が完全に冷めるまで待ちます。 7. 麺をボウルに取り、スープをスプーンですくいます。 8. 故郷の味が少しだけ感じられる! 編集者の紹介文を読んだら、蘭州江水麺に興味を持つ友達も多いと思います。あなたも興味を持って、自分で作ってみませんか? |
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