9 時から 5 時までの仕事に息苦しさを感じていませんか?何年もの残業の後、文句を言うのも疲れませんか?お腹が空いたまま仕事を続けると、道端の屋台が恋しくなりますか?やめてください。道端で食べるのは不衛生です。自分で調理する方法を学んだほうがいいでしょう。それでは、ベルト麺の作り方をご紹介します。 1. まず、小麦粉に適量の水を加えて滑らかな生地になるまでこね、濡れ布巾で覆い、20分間休ませます。 2.12 浸した黒キノコを洗い、細かく切り裂く 3.21 ジャガイモを小さく切る 4.12 キャベツをスライスして置いておく 5.21 生地を長方形に伸ばす 6. 細長く切る 7. 小さな生地を麺棒で伸ばし、楕円形のシート状にします(幅方向に伸ばします)。 8.1 丸めた生地を一つずつごま油の中に入れ、生地同士がくっつかないようにします。ラップで包んで1~2時間寝かせます。長ければ長いほど良いです。 9.2 容器に適量のごま油を注ぐ 10. 赤ちゃんが起きている間に、食事の準備をします。フライパンに油を熱し、ジャガイモのスライスを揚げます。 11. スープを加える 12. 醤油を少し注いで沸騰させ、コショウ、塩、砂糖、酢を加えて風味を高める 13. 鍋にキクラゲとキャベツを入れてしばらく煮込み、干しエビを加えます。 14. 水でとろみをつけ、出来上がり 15. 生地が膨らんだら、鍋に水を入れて沸騰させます。水が少し沸騰したら、生地を取り、両手で両側をつかみ、軽く引っ張って振ると、生地が幅広の麺になります。 16. 伸ばした麺を1本ずつ鍋に入れて茹でます(手早く動かさないと、前の麺は茹で上がりますが、後ろの麺は生のままです)。 17. 茹で上がった麺を取り出す 18. 揚げたスープを麺に注ぎ、コリアンダーとラー油を少々加えます。 あなたの理解力は並外れていますので、ベルト麺の具体的な作り方さえわかれば、きっと自分でできるようになります。そして、あなたの並外れた意欲があれば、あなたが作る料理はきっと最高の味になるでしょう。 |
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