豆腐とベジタリアンソースを使ったカボチャヌードルの作り方

多くの女性の友人は、他の人が料理の腕前が優れているのを見ると、とてもうらやましがります。今日は、編集者の指示に従って、豆腐のベジタリアンソースを使ったカボチャ麺の作り方を学んでください。そうすれば、あなたの料理の腕前は間違いなく向上します!下のエディターを使って一緒に始めましょう！

1. 原材料を準備します。

2.12 必要な原材料。

3.21 材料を準備します。玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、赤ピーマンをはさみで細かく切り、トマトをさいの目切りにし、ボウルに卵を割り入れてバルサミコ酢を一滴加えてかき混ぜ、麺つゆをスプーン2杯と豆ペーストをスプーン3杯混ぜ、水を少し加えてかき混ぜて薄めます。

4. きゅうりとにんじんを洗って細切りにします。豆腐は小さな立方体に切ります。小さければ小さいほど良いです。

5. 千切りにしたニンジンを沸騰したお湯で10秒間茹で、取り出して冷水で洗います。

6.12 鍋に植物油をスプーン3杯入れます。油が熱くなったら、角切りにした豆腐を入れ、角切りにした豆腐のすべての面が黄金色になるまで揚げます。フライパンから取り出して置いておきます。

7.21 中華鍋にもう一杯の植物油を注ぎ、卵を注ぎます。箸で絶えずかき混ぜます。卵が揚げられて固まったら、後で使用するために盛り付けます。

8. 中華鍋に大さじ2杯の植物油を入れ、油が熱くなったら、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。

9. 薄めたソースを注ぎ、ソースの香りが出るまで炒めます。盛り付けて置いておきます。

10.1 トマトジュースを炒めて濃厚なソースにします（炒める途中でスプーン数杯の水を加えます）。

11.2 フライパンに大さじ2杯の植物油を入れ、油が熱くなったらトマトを入れて炒めます。

12. 次に、さいの目切りにした豆腐、みじん切りにした卵、炒めた玉ねぎのソースをトマトソースに注ぎ、少量の塩と小さなボウルに水を加えます。弱火で炒めてソースの水分を蒸発させ、とろみをつけます。

13. カボチャの皮をむき、切り分けて蒸し、つぶしてカボチャピューレにします。

14. カボチャに塩をスプーン 1 杯加え、小麦粉を注ぎ入れて、粉っぽさがなくなるまでかき混ぜ続けます。生地が滑らかになるまでこね、濡れ布巾で覆い、20 分間放置します (柔らかさや硬さはお好みで決められます。柔らかいのがお好みなら小麦粉を少なめに、硬いのがお好みなら小麦粉を多めにしてください。ただし、カボチャの水分で十分なので、水を加えないようにしてください)。

15. ほぐした生地をこねて、伸ばしやすいように2つに分けます。

16. コーンスターチを粉にして麺棒で伸ばし、厚さ1センチのパンケーキ状にします。

17. 片側と反対側を折り曲げ、包丁を使って同じ幅の麺に切ります。厚さは自分で調節できます。

18. 切った麺にくっつかないようにコーンスターチを少しふりかけ、手でよく振ってから鍋に湯を沸かし、沸騰したら麺を茹で、冷水でゆすいでソースをかけて召し上がれ。

上記で紹介した豆腐とベジタリアンソースのカボチャ麺は栄養も豊富で、作り方もそれほど複雑ではありません。試してみたい方は、急いで材料を用意してください！