2人分のレシピ

2人用のレシピはたくさんあります。2人だけの場合は、調理時に注意して、作りすぎないようにする必要があります。一方で、これは無駄を避けることができます。その一方で、いつも残り物を食べると、体に良くありません。食材を選ぶときは、より健康的な食品を選び、脂っこい食べ物を減らし、新鮮な果物や野菜をもっと食べるようにしてください。

2人分のレシピ

1. チキンソテーとライス

鶏胸肉 1枚 / 米 / ニンジン 1本

きゅうり 1本 / ピーマン 1個 / ピーナッツ

甘口麺つゆ/ネギ/ニンニク/卵（卵白のみ）

1. きゅうりとにんじんの皮をむいてさいの目切り（お好みの大きさに）、ピーマンの茎を取り除いて細かく切り、にんにくとねぎをみじん切りにして置いておきます。

2. 鶏の胸肉をさいの目切りにし、卵白、料理酒大さじ1杯、塩少々を加えてよく混ぜ、5分間マリネする。

3. フライパンに適量の油を注ぎ、熱し、さいの目切りにしたニンジン、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたネギを加えて2分炒め、次にキュウリとピーマンを加えて1分炒める。

4. マリネした鶏肉を加え、鶏肉の色が変わり、それぞれの部位がはっきりするまで炒めます。

5. ヘラを使ってさいの目切りにした鶏肉とその他の材料をよけ、鍋の中央に甜麺醤大さじ1と豆ペースト大さじ1を注ぎ、軽く加熱して材料と均一に炒め、次にピーナッツを注ぎ、約1分間炒め、温かいご飯の上に盛り付けます。

2. まぜそば

生麺 1人分/白菜 3～4枚

新鮮なキノコ 3〜4 個 / 塩 小さじ 1/2 / 氷砂糖 2 個

醤油小さじ1杯/水ボウル1杯/ニンジン1本

1. キャベツを洗って千切りにし、ニンジンは皮をむいて千切りにし、キノコは茎を取り除いて千切りにする。

2. フライパンを熱し、油大さじ1を加えます。千切りにしたキノコを加え、香りが出るまで強火で炒めます。千切りにしたニンジンとキャベツを加え、まんべんなく炒めます。大きめのボウルに水（熱湯または冷水）を注ぐと、フライパンからジュージューという音がします。水が沸騰したら中火にします。

3. 麺、塩、醤油、氷砂糖を加え、麺が柔らかくなるまで炒めます。時間は麺の太さによって1分から5分程度変わります。

3. 焦げた麺

醤油大さじ1/酢小さじ1/ラー油小さじ2

花椒パウダー小さじ1杯/パセリのみじん切り大さじ1杯（オプション）

もやし大さじ1/ごま油小さじ2/砂糖小さじ1/2

生麺1食分/揚げピーナッツ（またはローストまたはフライ）大さじ2杯

1. 生麺を鍋に入れ、茹で上がります。鍋から取り出して水を切ります。麺がくっつかないように、ごま油大さじ1杯とよく混ぜます。

2. ごま油を混ぜた麺に、刻んだザワークラウト、刻んだピーナッツ、醤油、ラー油、酢、コショウ粉、砂糖を加えてよく混ぜます。

3. 野菜を添えて湯通ししてもよい

4. エビ入り春雨炒め

醤油大さじ2/料理酒2滴/砂糖大さじ1/2

春雨一掴み/インゲン豆少々/コショウ少々

エビ（少々）/ネギ/卵1個

1. エビはあらかじめ解凍し、洗って水気を切って置いておきます。みじん切りにしたネギ

2. 鍋に水を沸かし、インゲン豆を加えて火が通るまで煮て、水から取り出し、冷水でゆすいで水を切ります。

3. 春雨を沸騰したお湯に浸して柔らかくし、冷水で洗います。くっつかないようにごま油を数滴加える

4. ボウルに卵を割り入れ、料理酒を一滴加えて混ぜます。

5. 中華鍋に油を入れて強火で熱し、火を中火に落とし、卵液を注ぎ入れ、箸を使って卵がほぐれるまで素早くかき混ぜます。

6. 春雨、インゲン、エビを加えて箸で炒め、醤油大さじ2杯、砂糖大さじ半分を加えて、さらに炒めて均一にします。

7. みじん切りにしたネギと少量のコショウを加え、火を止める

8. お皿に盛り、味噌汁を添えて食べ始める