トマトとエビのパスタのレシピ

子供の頃から甘やかされて育ったあなたは、自分で料理をすることは絶対にできません。大きくなって外に出たら、自分でも料理を作りたくなりますよね。レシピはたくさんあるのに、手順や作り方が短すぎて、どれだけ頑張ってもうまく作れません。諦めないでください。今日はトマトとエビのパスタの作り方を紹介します。

1. トマトを洗い、ナイフで上部に十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯に10秒ほど入れて皮をむき、小さく切ります。

2.1 沸騰したお湯にパスタ350グラム（3人分）を入れ、中火で茹でます（歯が丈夫で本格的なパスタを食べたい方は、80％くらいまで茹でてください）。パスタがフライパンにくっつかないように、茹でている間に少量の油を加えます。取り出して冷水に浸し（またはスプーン1杯のオリーブオイルと混ぜ）、取り出して水を切ります。

3.2 エビの腹と背中の黒い線を取り除き、細かく切り、沸騰したお湯に入れて色が変わるまで茹で、冷水に入れて冷やして取り出し、玉ねぎを少し切り、ピーマンを洗って半分に切ります。

4. 中華鍋にオリーブオイルを少し入れ、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒め、角切りにしたトマトを加えます。このとき弱火にします。これが私がまとめた経験です。トマトとソースを炒める時は必ず弱火で炒めてください。そうでないと、ソースが飛び散ってしまいます。トマトソースをスプーン1杯、砂糖をスプーン2杯加え、ピーマン、エビ、麺を加え、バジルの葉を少し振りかけます（初めて作る場合は、味に慣れるまで少し入れてください。私はバジルの香りと味が大好きです）、塩、黒コショウで味を整えます。均一に混ざるまで炒めてお召し上がりください。

今日はトマトとエビのパスタの紹介はこれで終わりです。この料理の作り方はわかりましたか？すでに習得した方は、何を待っているのでしょうか? 家に帰って試してみて、自分の食卓にもっとおいしい料理を加えましょう!