鍋の作り方

建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか考えていることでしょう。何を食べようか？外には美味しい食べ物がたくさんありますが、衛生面がとても心配です。そんなことするより、自分でやったほうがいいですよ。さて、今度は大きな野菜煮込み鍋の作り方をお教えします。

1.1212キャベツを用意します。

2.2121 キャベツを数個取り、きれいな水で洗い、キャベツの茎と葉をナイフで細かく切ります。

3.1 水平ナイフ法（つまり、キャベツの茎の幅に沿って）を使用して、キャベツの茎を同じ厚さの小さな断片に切ります。

4.2 まっすぐなナイフ（つまり、キャベツの茎の長さに沿って）を使用して、キャベツの茎を同じ厚さのストリップに切ります。

5.1 ヒラタケまたはお好みのキノコを適量用意します。

6.2 キャセロールの底に、みじん切りにしたキャベツを置きます。

7.1 洗ったヒラタケを手で均一な厚さの細切りにします。

8.2 ヒラタケを大きめに切り、きれいな水で洗います。

9.1 適量の昆布を用意します。

10.2 キャベツの上にヒラタケの細切りを均等に広げます。

11. 昆布をきれいな水に浸して柔らかくし、きれいに洗います。

12. 洗った昆布を包丁で同じ厚さの細切りにします。

13.121 適量のフライドポテトキューブを用意します。

14.212 ヒラタケの上に昆布の細切りを広げます。

15.1 ジャガイモとヤムイモの角切りを昆布の上に均等に置きます。

16.2 適量の揚げヤムイモキューブを用意します。

17.1 ナイフを使ってローストポークを薄切りにします。

18.2 ロースト肉を用意します。

19. ローストポークのスライスをキャセロールの中に扇形に並べます。

20. 油揚げを2枚用意します。

21. 包丁を使って豆腐を均等な厚さの細切りにします。

22. キャセロールの反対側に、豆腐の細切りを扇形に並べ、ローストポークのスライスと一緒に中空のリングを作ります。

23. 適量のミートボールを用意します。

24. ローストポークのスライスと豆腐の細切りで作った円の中にミートボールを置きます。

25. 適量のスープを用意します。私は豚バラ肉から残ったスープを使いましたが、ない場合は水でも代用できます。

26. 水位が野菜とほぼ同じ高さになるまで、鍋にスープを注ぎます。

27. 準備したシチュー鍋を火にかけます。

28. 鍋に蓋をして強火で沸騰させ、その後中弱火で煮ます。

29. 30分ほど煮込んだら蓋を開け、適量の塩を加え、スープに箸をつけて塩味を味わいます。

30. 適量の花椒粉、五香粉、花椒粉をふりかける。

31. キャセロールに春雨を入れるときは、幅広の春雨を使うのがベストです。家には細い春雨が数本しか残っていません。

32. 鍋に蓋をして調理を続けます。

33. 調理中に、小さなボウルを用意し、山西熟成酢をスプーン1杯注ぎます。

34. 濃い口醤油をスプーン1/2杯加えて色づけします。

35. 鍋の蓋を開け、スプーンでスープを2杯すくいます。

36. 鍋に蓋をして、鍋の中の材料を調理し続けます。

37. スープを小さなボウルに注ぎます。

38. コリアンダーをナイフで切り分けます。

39. コリアンダーのスライスを小さなボウルに入れ、ソースになるまで均等に混ぜます。

40. 鍋の中の春雨が茹で上がったら、蓋を開けて用意しておいたソースを鍋の中の材料に注ぎます。

41. 鍋に蓋をして、酢の酸味を飛ばすためにさらに10分間煮ます。

42. 鍋の蓋を開けて火を止めます。鍋の上にニンジンを数枚スライスして置くと、料理に彩りが加わります。

今日は大野菜煮込み鍋の紹介はここまでです。覚えられましたか？実際、方法は簡単なので、自分で試してみるのも良いでしょう。