スパイシーな大根と肉まんの作り方

誰でも、ある年齢に達すると結婚して子供を産まなければならず、その後は親戚や友人の頻繁な訪問に直面することになります。親戚や友人が訪ねてきたときには、きちんとした食事が欠かせません。できなかったら恥ずかしいですよね？さて、今度は辛い大根と肉まんの作り方をお教えします。

1. 生地の材料を準備します：普通の小麦粉 250 グラム、イースト 2 グラム、水約 125 グラム。 ——小麦粉の吸水量に応じて水の量を調節できます

2.121 鍋をラップか濡れた布で覆い、暖かい場所に置いて2倍の大きさになるまで発酵させる。

3. 212 イーストを水に溶かし、小麦粉に少しずつ加えて、滑らかで均一な生地になるまでこねます。

4.1 大根を少し厚めにスライスし、鍋に冷水を入れて沸騰させ、4～5分ほど煮ます。大根を取り出し、余分な水を切ります。 ——これは私の母の習慣です。大根饅頭を作るときは、まず大根を茹でてから水を絞ります。一つは大根の生臭さを消すため、もう一つは餡子の水分量を調節するためです。

5.2 材料を準備する：豚の後ろ足1本、大根半分、生姜1片、ネギ1掴み

6. 茹でた大根をさいの目切りにする。切り終わったらガーゼで包んで水を絞りますが、あまり乾燥させすぎないように注意します。

7. 豚肉を切ります。ネギとショウガをみじん切りにする。 - 肉を細かく切りすぎないでください。私は通常、味を良くするために、肉を小さめの立方体に切ります。

8. さいの目切りにした大根、ひき肉、みじん切りにしたネギ、生姜を混ぜ、塩を加えてよく混ぜます。

9. お好みに応じて、醤油少々、チリソース大さじ1、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜます。

10. 発酵した生地を取り出し、数回こねて空気を抜き、均等に分けます。

11. 生地を少し取り、平らに薄く伸ばし、具材を包みます。

12. パンの形に整えます。トウモロコシの皮パッド

13. 蒸し器にパンを入れます。蒸し器を温水の入った蒸し器に入れ、鍋に蓋をして10～15分ほど煮ます。

14. 15分後、火をつけてパンを蒸します。蒸気が出た後も15分ほど蒸し続けます。 ——時間はパンの大きさによって異なります

私の紹介文を読んだ後、辛い大根と肉まんの作り方をある程度理解できたと思います。したがって、すぐに自分で練習を始めましょう。理論は実践によって検証される必要があります。