辛い鍋のカロリー_辛い鍋で穏やかに

四川では、古い友人が集まったり旅行に行ったりするときには、辛い鍋料理が欠かせません。熱々の辛い鍋料理は、作るのが簡単そうに見えますが、それは世代から世代へと受け継がれてきた知恵の賜物です。麻辣湯の真髄は、しびれるような辛さです。もちろん、麻辣湯のしびれるような辛さだけでなく、カロリーも変動します。麻辣湯の材料は客自身が選ぶため、カロリーは一定ではありません。では、麻辣湯一杯のカロリーはどれくらいでしょうか？

麻辣湯は四川省と重慶地方で最も特徴的な軽食であり、「四川の味」を最もよく表す軽食でもあります。四川省や重慶地方の都市では、大小さまざまな馬拉唐料理のレストランや屋台が通りや路地のいたるところに点在しており、美しい景観といえるでしょう。麻辣湯は四川の民俗菓子であり、多くの人々の知恵の結晶です。

実は、麻辣湯の真髄は調理法ではなくスープにあります。 7日間以上熟成させたスープを使用し、その日のうちに調味料を準備し、スープを布で包んでスープに浸し、鍋に入れて煮込みます。卵、ミートボールなどの具材を、火の通り具合に応じて順番に追加します。約70％から80％火が通ったら取り出し、スプーンを使用して、つぶしたニンニクと刻んだショウガを加えます。上に少し茹でたゴマを振りかけます。色、香り、味ともに優れた、よだれが出るほどのおいしい料理が完成します。辛い鍋は柔らかくてジューシーに見え、芳醇で香り高いのですが、味はどんどん辛くなり、もっと食べたくなってため息をついて諦めざるを得なくなります。

麻辣湯は四川省と重慶地方発祥の漢民族の特製スナックで、茅菜とは少し異なります。四川省と重慶地方で最も特徴的で代表的な四川料理です。

マーラタンは食べ物の大衆化です。野菜や魚を串に細かく刺し、沸騰したスープの中に一気に放り込む、まさに火と水の中を通ったような料理です。高度な調理工程はなく、ただ人間が混ぜ合わせただけなので、お互いの風味が混ざり合って分離できなくなります。

麻辣湯の作り方は実はとても簡単です。野菜、魚、肉、ベジタリアンかどうか、親戚かどうかに関係なく、細い串に刺して、一気に高温に押し込みます。まさに火と水の中を通すようなものです。手の込んだ調理法はなく、ただざっくり混ぜ合わせただけで、お互いの味が混ざり合って、もはや分離できない状態でした。この世と同じように、美しいもの、醜いもの、太っているもの、痩せているもの、背の高いもの、低いもの、善良なもの、悪いもの、赤、緑、青、紫、黒、白、皇帝、将軍、行商人、あらゆる階層、あらゆる人々が集まり、ゆっくりと混ざり合い、浸透し合い、区別がつかなくなり、あなたが私の中に、私があなたの中にいて、最後にはすべてが美味しく、痺れ、辛く、新鮮で、さわやかになります。これらの無関係な成分が調和のとれた全体を形成し、グルメの胃袋と心と記憶に注ぎ込まれます。

辛い鍋一皿の推定カロリーは68.47kcalです。辛い鍋のカロリーが高いかどうかは主に材料によって決まります。野菜が多ければ、カロリーはそれほど高くありません。