スープを作るときは冷たい水を使うべきでしょうか、それとも熱い水を使うべきでしょうか?

スープを作るときは、お湯を使う必要があります。多くの人は鍋に直接冷水を入れますが、冷水は予熱する必要があり、食材に良くありません。お湯を使用すると、沸騰したお湯で食材本来の風味を直接保つことができ、食材の栄養を破壊する心配がありません。そのため、スープを飲むのに適しています。冬と春にスープを作ると、体調を整え、ひどい風邪を防ぐことができます。

香港風スープ - 神陵白酒煎皮スープ材料 鶏足8本、両赤身肉4枚、砂糖漬けナツメ3個、ヨクイニン半カップ、レンズ豆半カップ、蓮の実半カップ、白酒、芒果、党参適量

方法：薬剤を洗うだけ。

鶏の足と赤身の肉を洗い、湯通しして不純物を取り除きます。

鍋に8カップの冷水を入れ、薬味、ゆでた赤身肉、鶏足を加え、強火で沸騰させ、弱火で1時間半煮込み、塩で味を整えてお召し上がりください。

春筍とヤマブシタケのスープの材料 春筍（毛竹の子）、ヤマブシタケ、椎茸（乾燥）、カシューナッツ（生）、海塩。

ステップ1：春のタケノコをスライスし、ヤマブシタケをさいの目切りにし、椎茸を半分に切り、生のカシューナッツをすべてスープ鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、鍋に蓋をして40分間煮込み、海塩を加えて味を整えます。

2. 調理中は鍋の蓋を開けないでください。