米菓子

米は私たちの生活の中で最も一般的な主食の一つです。米は米を作るだけでなく、武漢の有名な軽食である餅など、他の多くの食品を作るのにも使用できます。その主な原料は米です。まず、米をすりつぶして米ペーストにし、発酵させ、最後にフライパンに入れて揚げておいしい料理にします。外はカリカリ、中は柔らかく、栄養価も非常に優れています。

材料を準備します:

米260g、イースト2g、砂糖20g、水200g、

作り方：

1. 壁を破る機械のカップにお米を入れます（お米は事前にきれいな水で洗って水切りしておいてもいいですし、気にしないなら直接挽いてもいいです）

2.壁破砕機の電源を入れ、粉砕機能を選択します

3. 約50秒で米を米粉に挽く

4. 米粉をボウルに注ぐ

5. 砂糖、イースト、水を加えてよく混ぜます。

6. ラップか蓋をして、ライスミルクの表面にたくさんの穴が開き、ワインのような香りがするまで発酵させます。

7. 電気パンを熱し、スプーンで米ペーストをスプーンですくい、電気パンに注ぎ、丸い形に広げます。米ペーストは徐々に固まり、表面に穴が開きます。

8. 餅の底が茶色くなったら、ヘラを使って裏返し、反対側も焼きます。両面が茶色になったらフライパンから取り出します。

ヒント:

1. 壁破砕機で挽いた米粉は粒状なので、ふるいにかける必要がありません。粒状の米粉で作った餅は味が良くなります。

2. このレシピには砂糖がほとんど含まれておらず、甘くありません。参考までに10g〜15g追加することをお勧めします。私は栄養と健康にもっと注意を払っています。料理をするときは、油、塩、砂糖を控えるようにしてください。

3. ライスペーストを注ぐ前に、電気オーブン皿に油を塗っておくと、パンケーキの香りが増し、色鮮やかになります。

4. ライスミルクは作る前に完全に発酵させる必要があります。そうしないと、味と風味が要件を満たさなくなります。