ゴンポケーキの作り方と材料

ゴンポケーキはとても有名です。このお菓子を知っている人はたくさんいます。味はとても美味しく、あらゆる年齢層に適しています。また、少し甘みがあり、このお菓子に対する人々の食欲を高めることができます。最も重要なことは、このお菓子の主な原料が小麦粉であり、小麦粉にはタンパク質やビタミンなどの多くの栄養素が含まれていることです。これらの栄養素は、人体が毎日必要とする要素の一部です。

練習する

方法1

材料の準備

精製小麦粉、肉詰め、玉ねぎ、からし菜のピクルス、酵母

調味料:精製塩、MSG、少量の砂糖水

製造工程

2.サンドイッチの肉をさいの目切りにし、みじん切りにしたネギ、乾燥からし菜、精製塩、MSGを加えてよく混ぜ、具材を作ります。

3.生地を取り出し、フィリングを包み、上部をつまんで平らに伸ばし、丸いケーキに丸めます。

4.生地の表面に砂糖水を少し塗り、裏面にも水を少し塗り、炭火で熱した燃える樽の内壁に貼り付けます。

5.炭火で3～4分焼き、ケーキが黄金色になり香りが立ったら、専用のトングを使って取り出します。

方法2

1.酵母を温水に溶かす[1]

2.溶かしたイースト、塩、砂糖、適量の油を小麦粉に加え、滑らかな生地になるまでこねて発酵させます。

3.ネギと豚肉をさいの目切りにする。豚肉にみじん切りにしたネギ、塩、醤油、五香粉を加えてよく混ぜます。

4.発酵した生地をまな板に置き、シート状に平らにします。かき混ぜた肉の詰め物を加えて平らに広げます。通常のパンケーキを作るのと同じように、ロール状に丸めたり、セクションに分割したり、平らに押したり、パンケーキの形に押し付けたり、麺棒を使用してパンケーキの形に丸めたりすることができます。

5.フライパンに油を熱し、パンケーキを入れて両面がきつね色になるまで揚げ、油の量を調節します。義理の両親のケーキが完成しました。

栄養価

小麦粉にはタンパク質、炭水化物、ビタミン、カルシウム、鉄、リン、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。心臓と腎臓を養い、脾臓と腸を強化し、熱を取り除き、喉の渇きを癒す効果があります。 [2] 小麦粉は焼く過程でタンパク質やビタミンの一部を失いますが、ケーキの中の肉の栄養価はよく保たれているので、タンパク質とビタミンが小麦粉の損失を補います。ケーキには脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄分も含まれており、中を補い、気を強化する効果があります。

方法1

原材料

妻ケーキの材料:精製小麦粉、ケーキ用小麦粉、白砂糖、ギー、蜂蜜、ゴマ、卵、塩、デヒドロ酢酸ナトリウム

調理方法

1.冬瓜餡を作るには、ほこりをかぶった古い冬瓜を選び、皮をむいて種を取り除き、蒸し器で蒸し、取り出してミキサーで混ぜ、ガーゼで包んで水を絞り、ラードを少し入れた熱いフライパンに入れ、砂糖を加えて炒め続けます。次に、乾燥度や薄さに応じて一定量の澱粉を加えてとろみをつけ、最後に茹でた瓜の種、茹でたゴマなどを加えてよく混ぜ、フライパンから取り出して冷まして冬瓜餡を作ります。もちろん、冬瓜のピューレの代わりに冬瓜キャンディーを使って餡を作ることもできます。作り方はさらに簡単です。冬瓜キャンディーをピューレ状に潰し、ラードと潮州粉（揚げたもち米の粉）と擦り合わせ、最後に茹でた瓜の種、茹でたゴマなどを加えてよく混ぜます。

2.妻餅の皮はショートクラスト生地で作られており、油芯と油水皮で構成されています。水油生地は、低グルテン小麦粉 450 グラム、高グルテン小麦粉 100 グラム、ベーキングパウダー 7 グラム、卵 1 個、ラード 10 グラム、適量の水から作られ、油芯は、低グルテン小麦粉 450 グラム、バター 350 グラム、ラード 550 グラムから作られます。

3.詰め物と焼き物の皮は、小さなパイ生地法で作られています。水と油の皮を小片に取り、油の芯を小片で包み、平らにして牛タンの形に丸めます。次に、外側から内側に向​​かって円筒形に丸め、平らにしてから3層に折り、最後に丸く丸めます。その後、詰め物をすることができます。包んだケーキ生地も平らな丸い形に押し付け、ナイフで2つの小さな切り込みを入れます（主に、焼くときに中身が膨張して皮が破れないようにするためです）。次に、卵液を塗り、ゴマを振りかけ、オーブンで約10分間焼きます。香り豊かな妻ケーキの完成です。