クランベリークリスプの作り方

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。そこで、以下ではまずクランベリークリスプの作り方を紹介します。

1. 無塩バターを選び、暑いときに室内に置いて自然に溶かします。クランベリーを水に3時間浸します。箸を使って卵全体を卵液に混ぜ、置いておきます。バターを指で押して穴をあけます。粉砂糖70gを加えて混ぜます（スープにならないように注意）。バターの色が明るくなり、とろみが出て滑らかになるまでかき混ぜます。

2.1 ふるった低グルテン小麦粉を加えます。

3.2 溶いた卵液を泡立てたバターに少しずつ加えます。注ぐたびに、ホイップバターを混ぜます。

4.1 クランベリー、小麦粉、バターをよく混ぜます。乾燥した粉がなくなるまで混ぜます。

5.2 浸したクランベリーを注ぐ

6. 手で生地を整え、両面ラップで覆い、長方形に押します。うまく巻けたら、平らに置いて冷凍庫で1時間冷やします。

7. 1時間後、取り出して、自宅で鋭いナイフで細長く切ります。天板にベーキングペーパーを敷き、オーブンを 200 度に 15 分間予熱し、カリカリのストリップを並べて 15 分間焼きます。

これまでいろいろな種類のクランベリークリスプを食べたことがあるかもしれませんが、自分で作ったらどんな味になるのか想像もつきませんよね？好奇心を満たすために、実際に自分で試してみるのもよいでしょう。