コリアンダースープを美味しくするにはどうすればいいでしょうか？

コリアンダーの味はとても独特で、魚臭さを取り除く効果も非常に高いため、魚介類の調理によく使われます。コリアンダースープの作り方はいろいろあります。豆腐や魚の頭と合わせてもとても美味しいです。

豆腐はタンパク質とカルシウムが豊富で、熱を清め、乾燥を潤し、唾液の分泌を促し、解毒し、血中脂質を下げる効果があります。コリアンダーは外部症状を緩和し、食欲を刺激し、憂鬱を和らげ、痛みを和らげ、解毒する効果もあります。魚の頭、豆腐、コリアンダーから作ったスープを飲むと、血液を浄化し、脳を強化するだけでなく、肌に潤いを与えてキメを整える効果もあります。

材料

柔らかい豆腐 1 箱、コリアンダー 150 グラム、塩漬けアヒルの卵 1 個、塩、チキンエッセンス、コショウ、ピーナッツオイル。

コリアンダー豆腐スープの作り方

1. 豆腐を洗って切り分け、沸騰したお湯で茹でて水から取り出します。

2. 塩漬けしたアヒルの卵をさいの目切りにし、コリアンダーを洗います。

3. 鍋に水を入れて沸騰させ、ピーナッツ油、豆腐、アヒルの卵、塩、コショウを加えて強火で沸騰させ、中火で2分間加熱し、コリアンダーとチキンエッセンスを加えます。