発酵マスタードグリーンを使ったマナガツオの調理方法

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組はすでに終わっていたのです。がっかりしないでください。今日は、発酵乾燥野菜を使ったマナガツオの調理の具体的な手順をお教えします。

1. マナガツオの内側と外側をきれいにします。

2. ナイフを使ってマナガツオの表と裏の背中を数回切り込みます。

3. 次に、生姜のスライスを使ってマナガツオをこすり、少量の塩とMSG、そして数滴の日本酒を均等に塗ります。

4. 中華鍋に適量の油を入れ、70%の熱さまで熱し、マナガツオを入れ、魚の皮の両面が少し茶色になるまで揚げます。その後、取り出して脇に置きます。

5. 乾燥させたカラシナを水に浸した後、洗い流す

6. 中華鍋に少量の油を加え、生姜のスライスを炒めます。

7. 乾燥野菜を入れて香りが出るまで炒める

8.適量の水を加える

9. ホットソース、砂糖、塩、MSGを少し加えて1〜3分ほど炒める

10. 最後にマナガツオを加えて数分間煮込み、マスタードグリーンスープの風味を吸収させます。

編集者の紹介文を読んだら、誰もが待ちきれないはずです。何を待っているのですか? では、すぐにキッチンに入り、腕を振るって、カビの生えた乾燥野菜を使ったマナガツオの煮込み料理を作り始めましょう。