ソーセージはどんな肉で作られていますか？

焼きソーセージは日常生活で最も一般的なスナックの一つであり、最も有名なのは台湾の焼きソーセージです。焼きソーセージにはたくさんの種類があり、具材も異なります。焼いたソーセージは独特の風味があり、外側に他の調味料が加えられているため、食べたときに中に何の肉が入っているのか分かりにくいです。有名なソーセージには原材料名が表示されているようです。では、ソーセージはどんな肉から作られているのでしょうか?以下で見てみましょう。

焼きソーセージは、おいしい焼き物で、西洋の近代的な肉加工技術を駆使して作られた伝統的な中国の風味を持つ低温肉製品です。電気オーブンで焼き上げる肉製品で、消費者に深く愛されています。

焼きソーセージは豚肉、鶏肉、牛肉を主原料として作られ、ミンチ、マリネ、副原料の投入、真空充填、燻製・焙煎、無菌真空包装などの工程を経て加工され、その全工程においてコールドチェーンによる配送と倉庫保管が必要となります。

種類と方法

台湾ソーセージ

英語名（台湾ソーセージ）は、「台湾焼きソーセージ」とも呼ばれ、略して「台湾焼きソーセージ」とも呼ばれ、台湾焼きソーセージが現代の西洋の肉加工技術を使用して製造した伝統的な中国の風味を持つ低温肉製品です。豚肉と牛肉を主な原料とし、ミンチにして漬け込み、副原料と香辛料を加えてソーセージケーシングに詰め、熱処理の有無にかかわらず、急速冷凍し、食べる前に解凍し、炭火または電気オーブンで焼いた肉製品です。

衡陽焼きトウモロコシ

英名（衡陽台湾コーンソーセージ）は衡陽グループが中国で初めて研究開発した新しい味のソーセージで、トウモロコシの一部を原料とし、伝統的な台湾ソーセージに加えたもので、国内のソーセージ業界を急速に席巻し、全国の顧客に受け入れられ、国内メーカーも追随しました。

オルレアンソーセージ

英語名（衡陽オーリアンクリスピーソーセージ）衡陽クリスピーソーセージは、コーンソーセージに続く衡陽グループのもう一つのオリジナルフレーバーソーセージです。独特のオーリアン風味とクリスピーな味ですぐに市場を席巻しました。

全国の友の心。全国のほとんどの省、都市、地域に販売されています。

台湾コーヒーソーセージ

英語名は「コーヒーソーセージ」で、開発者は台湾の女性、リン・イーリさんです。ソーセージの独特の濃厚なコーヒーの香りは、独占的に特別にブレンドされたアラビカコーヒー豆から来ています。特別な抽出と精製を経て、ソーセージの原料粉末に加工されています。ソーセージの原料粉末は、台湾ソーセージの黄金比（2：8）に従って、厳選された豚の後ろ足に漬け込まれ、コーヒーと豚肉の素晴らしい組み合わせがコーヒーソーセージに完璧に表現されています。

焼き魚ソーセージ

焼き魚ソーセージは新しいタイプのソーセージ製品であり、加工の歴史は長くありませんが、独特の風味、繊細な味、豊富な栄養で人々に優れた珍味となり、市場に認められています。主な原料は魚肉です。魚肉は骨を取り除き、味付けして粉砕し、魚肉詰め物をポリ塩化ビニリデンフィルム製のケースに詰め、両端​​を金属リングとアルミ線で結び、密封して殺菌します。