夏が過ぎたばかりで、フードデリバリーのスタッフもだんだん来なくなってきました。多くの人がテイクアウトを注文するという事実は、現代人がいかに怠惰であるかを物語っています。最近とても暑いですが、毎日テイクアウトを食べることはできません。テイクアウト食品の油分と塩分含有量は大幅に超過しており、長期的には病気の原因になります。長生きするためには、自分でキッチンに行って、私と一緒に手作りのカボチャミートボールの作り方を学んでみてはいかがでしょうか。 1. カボチャを洗って皮をむき、スライスする 2. 鍋に水を入れて沸騰させ、カボチャのスライスを上に乗せ、塩をふりかけ、火が通るまで蒸します(塩をふりかけるとカボチャの水分が抜けやすくなります) 3. カボチャのスライスを蒸している間に、肉を洗って切り刻み、塩を少し加えてよく混ぜます(肉に塩味が残らないようにするため) 4. かぼちゃのスライスを蒸した後、水を切り、ボウルに入れてスプーンの背でつぶします(かぼちゃのスライスが箸で刺さるようになったら調理完了です) 5. 肉を加えてよく混ぜ、塩、チキンエッセンス、コショウを加えてよく混ぜます。 6.小麦粉を少しずつ加え、箸で一方向にかき混ぜます。 7. 小麦粉を加え、箸でかき混ぜられなくなるまでかき混ぜます。 8. 生地を手でつまんでウズラ大の大きさにします。手がベタベタになったときに洗えるように、冷たい水を入れたボウルを近くに置いておきましょう。 9. 生地を左手のひらにのせ、指で2回こねます。 10.両手を使って生地を丸い形に優しくこねます 11. 丸いミートボールが完成 12. 鍋にミートボールを入れ、水を少し沸騰させます。 (こうすることでボールが崩れにくくなり、形成後にゆっくりと浮き上がります) 13. ミートボールを作りながら鍋に入れます(場所を取らず、ミートボールがまな板にくっついて持ち上げられないこともありません) 14. 鍋にミートボールをすべて入れ、浮き上がるまで待ち、鍋に蓋をして強火で10分ほど煮ます。 健康的な食生活は、強い体をもたらします。今日は、健康的なごちそうである手作りのカボチャミートボールをご紹介します。時間があれば、自分で作ってみてはいかがでしょうか。 |
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