グレープフルーツハニーミルクトーストの作り方

レストランに連れて行ってもらい、おいしい料理を見るとよだれが垂れそうになります。自分でおいしい料理を作ってみるのもいいでしょう。グレープフルーツ ハニー ミルク トーストをご紹介します。番組を見た後は、キッチンに行って自分で作ってみましょう。

1.1 割り当てられた牛乳、卵、バター、粉乳、イースト菌を精製小麦粉に加え、生地が見えるまで時計回りにかき混ぜます。容器にラップをかけて発酵槽に40分ほど置きます（一次発酵）。

2.2 アンカーの有塩バターを大きな容器に入れ、外側に熱湯を注ぎ、バターが溶けて液体になるまで温めます。イースト菌を20度の温水に溶かし、トースト型にバターを塗って置いておきます。

3.1 パネルに乾いた小麦粉をまぶし、麺棒で幅7cm、長さ25cmの平らな面に生地をのばし、衣類をたたむように縦に3回折り折り、次に横に3回折り折り、麺棒で薄いシート（幅7cm、長さ25cm）に伸ばします。刷毛を使って生地の真ん中にグレープフルーツジャムを少し塗り、両手で端をつまんで小さなロール状に丸め、トースト型に3つ入れます（後で使用するためにバターを塗っておきます）

4.2 発酵槽から2倍の大きさに発酵した大きな生地を取り出し、50グラムずつ18個の小さな生地に量り、フィルムで覆って15分間放置します。

5. 出来上がったトーストを発酵ボックスに入れて、型の中央の高い位置に達するまで二次発酵させます（時間：50分）。取り出した後、トーストの表面に卵液を塗ります

6. オーブンの底に水を入れたボウルを置き、オーブンを170度に設定し、上下の火を5分間予熱し、オーブンの内部に蒸気を満たします。湿度と温度を一定に保ちます。

7. トーストをオーブンの中段と下段に入れて20分焼きます。トーストの表面が黄金色になったら、アルミホイルで包み、さらに5分焼いてからオーブンから取り出します。

8. 逆さまにした型の上でトースト型を軽くたたいて型から外します。焼きたてのミルクトーストはミルクの香りが豊かで、ほどよい甘さです！

グレープフルーツハニーミルクトーストの作り方はすでに説明しました。気に入ったら、準備したり、時間があるときに練習したりしてください。