カリカリ昆布と豚肉のスープの作り方

最近の若者の多くは非常に怠け者で、いつも忙しいことを言い訳にして外食に出かけます。外で食べる食べ物は「おいしい」かもしれませんが、長期的にはさまざまな慢性疾患につながるため、本当に価値がありません。では、私と一緒に昆布とカリカリ豚肉のスープの作り方を学んでください。きっと気に入っていただけると思います。

1. 材料を準備します。

2. きれいなボウルに小麦粉大さじ1杯と卵1個を加えます。（量はスプーンの大きさによって異なります）

3. 生姜、ニンニク、コリアンダーをスライスして切ります。

4. 豚肉を洗って細かく切り、塩、料理酒、砂糖、チキンエッセンス、白コショウ、千切り生姜、五香粉を少々加えて10分ほど漬け込みます。

5. 生地に水をスプーン2杯加え、糸を引くようになるまでかき混ぜます。豚肉の角切りを加えて、生地に均一に絡めます。（私が作ったものは少し濃かったので、作るときは水を少し多めに入れることを忘れないでください）

6. フライパンに油を熱し、衣をつけた豚肉の角切りを揚げます。

7. こんがり色になるまで揚げたらフライパンから取り出し、油の量を調節します。

8. フライパンに油を少し残し、千切りにした生姜とニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

9. 揚げた肉を加えて炒め、香りを引き立てます。

10. 鍋に水を入れて沸騰させ、昆布と肉を加えて煮ます。鍋に蓋をして強火で2分ほど加熱します。

11. 鍋が沸騰したら、料理酒大さじ1、塩少々、チキンエッセンス（オプション）、コリアンダーを加えて、お召し上がりください。

12. 小麦粉を少し多めに使ったので、作るときは小麦粉をあまり太くせず、非常に細い糸状になるように混ぜることを忘れないでください。