華開海鮮スープの作り方

最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れないのです。この問題を解決するために、本格的な華開シーフードスープの作り方をお教えします。

1. 放し飼いの鶏肉を切り分け、きれいな水で洗い、沸騰したお湯で湯通しし、再度洗います。

2. 霊芝1枚、ナツメ4個、生姜5枚、リュウガン2個、党参少々、料理酒、塩少々を加え、鍋で2時間煮込みます。

3. アサリを沸騰したお湯で茹でます。

4. 煮込んだスープを鍋に注ぎ、刻んだキノコのスライス、鶏もも肉のキノコのスライス、イカの頭、アサリ、豆腐を入れます（豆の臭みを消すために豆腐も熱湯で茹でる必要があります）。鍋に蓋をして沸騰させ、弱火で30分煮込み、ネギの節を加えて出来上がりです。

5. ガラスのボウルに入れます。イカの頭が菊の花のように見えるので、「咲く海鮮スープ」と名付けられました。

栄養バランスが充実していて、調理法も簡単なので、料理の腕がなくても誰でも作ることができます。この華開海鮮スープをただ見るだけでなく、作ってみてください。行動を起こして食欲を満たしましょう。