キノコとブロッコリーの魚のスープの作り方

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむことだけです。人生を楽しむことは、一日三度の食事など、生活の細部から始まります。中高年の多くは、おいしい食べ物をあまり食べる機会がありません。きのこ、白菜、魚の切り身のスープの作り方をご紹介します。

1.ソウギョの中央部分をきれいにし、骨を取り除き、骨を細かく切ります。

2.1 魚をスライスし、みじん切りにした生姜、ねぎの束、白胡椒の粉、塩、コーンスターチを加えてよく混ぜ、マリネして置いておきます。さまざまな副菜を沸騰したお湯で茹でて取り出します。トマトをスライスして置いておきます。

3.2 白菜、トマト、各種キノコを洗います。

4.1 魚臭さを取り除くために料理酒を加えます。

5.2 中華鍋を火にかけ、大さじ2杯の油を注ぎ、胡椒を香りが出るまで炒め、胡椒を取り除いて捨て、魚の骨を加えて両面が少し黄色くなるまで炒めます。

6. ボウル2杯の水と、すりおろした生姜とネギを加え、強火で沸騰させます。

7. スープが乳白色になり、魚の骨と肉が分離するまで弱火で煮ます。

8. 魚の骨を取り除いて捨て、白いスープを鍋に残して強火で沸騰させます。

9. 茹でたキノコをスープに入れ、マリネした魚の切り身を1つずつ素早くスープに入れ、魚の切り身が白くなるまで炒め、塩で味を整え、鍋から取り出すときにトマトのスライスを加えます。

キノコ、白菜、魚の切り身のスープを食べたことがなく、作り方もわからないかもしれません。さあ、心に従ってこの料理の作り方を学んでください。作った後の達成感と喜びは本当に素晴らしいものであることを知っておくべきです。