煮込んだナスを調理する最も本格的な方法は何ですか?

ナスといえば、誰もがよく知っているものです。ナスは私たちが子供の頃から最もよく食べてきた野菜です。子供の頃、祖母が庭や畑でナスを植えているのをよく見ました。収穫の季節になると、ナスは蒸したり、油で煮たりしました。柔らかくて柔らかいナスの肉は特に美味しかったです。ナスは栄養も豊富です。ナスに含まれるビタミンPは体を強くし、健康を促進します。では、ナスの煮込みはどうやって作るのでしょうか？

【材料】：ナス400グラム、植物油500グラム（実際に消費した量60グラム）、醤油30グラム、料理酒10グラム、砂糖13グラム、塩3グラム、MSG2グラム、ネギのみじん切り2グラム、生姜のみじん切り2グラム、水100グラム。 【準備】：1.ナスのヘタを切り落とし、茎を洗い、ヒシのような大きめに切ってお皿に盛り付けます。 2. 中華鍋を強火にかけ、植物油を加えて50%まで熱し、ナスを入れて、温かい油から沸騰した油まで煮て炒めます。ナスが柔らかくなったら、油をザルにあけて水を切ります。 3. 中華鍋を強火にかけ、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜を散らし、水を加え、ナスを注ぎ、料理酒、醤油、砂糖、塩を加えて数回かき混ぜ、沸騰させ、中華鍋に蓋をして弱火にし、スープが薄くなるまで約1分間煮込み、強火で数秒間炒め、MSGと植物油15グラムを加え、中華鍋を数回振って、マリネが濃くなるまで待ちます。 【特徴】：ナスは柔らかくて腐っていて、塩辛くて甘い味がします。

ナスの油煮の作り方と手順： 1. ナスを洗って切り分け、水気を切って置いておきます。鍋を熱し、菜種油を加えて60％になるまで熱し、つぶしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。2. ナスを鍋に入れ、色が変わるまで炒めます。水、醤油、砂糖、少量の塩を加え、鍋に蓋をしてナスが柔らかくなるまで煮ます。3. 鍋の蓋を開け、塩で味を調え、汁気を絞ります。煮ナス 4 この料理は塩辛くて甘くて、私と小宝のお気に入りです〜煮ナス 5 甘い味が苦手な場合は、塩味の煮ナスにすることもできます。

材料の準備

ナス400グラム、植物油500グラム（実際に消費した60グラム）、醤油30グラム、料理酒10グラム、砂糖13グラム、塩3グラム、MSG 2グラム、ネギのみじん切り2グラム、生姜のみじん切り2グラム、水100グラム。

製造工程

1. ナスのヘタを取り除き、ヘタをきれいにし、ヒシの実のような大きめの立方体に切り、皿に置きます。

2. 中華鍋を強火にかけ、植物油を加えて50%熱くなるまで加熱し、ナスを入れて油が沸騰するまで温めながら炒めます。ナスが柔らかくなったら、油をザルにあけて水を切ります。

3. 中華鍋を強火にかけ、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜を散らし、水を加え、ナスを注ぎ、料理酒、醤油、砂糖、精製塩を加えて数回かき混ぜます。

4.沸騰したら蓋をして弱火にし、1分ほど煮る。

5. スープが薄くなったら、強火で数秒炒め、MSGと植物油15グラムを加え、中華鍋を数回振って、マリネが濃くなるまで待ちます。