ナスを蒸す最も簡単な方法は何ですか？

ナスは調理法も豊富で、栄養価も豊富です。ビタミンPを含み、そばかすを除去する効果があり、老化防止にもなります。子どもの頃は蒸しナスをよく食べていました。柔らかい身が特に美味しかったです。今では、炒め物や肉と一緒に煮込んだり、バーベキュー屋台で焼いたりと、ナスの調理法は多様化しています。食べ方はいろいろありますが、私のお気に入りは大人も子どもも食べられる焼きナスです。では、焼きナスを美味しく食べるにはどうすればいいのでしょうか？

蒸しナスはとても美味しいベジタリアン料理です。材料も作り方もとても簡単です。以下では、編集者が作り方を皆さんの参考のためにシェアします。ナスを洗って、切り分けてお皿に置きます。かなり長いので、切り分けて沸騰したお湯で8分蒸します。今日のナスはとても柔らかく、8分で火が通ります。

時間が経っても慌てて鍋の蓋を開けず、2分ほど蒸らしてから鍋から取り出しましょう。ナスが冷めたら、手を洗うか使い捨て手袋をはめて、ナスを細く裂いて皿に置きます。ニンニクの皮をむき、種をみじん切りにします。小さめの皿に豆ペーストと刻んだ唐辛子を小さじ1杯、コーンスターチと醤油を小さじ1杯、砂糖を小さじ半分入れてソースを作ります。みじん切りにしたニンニクを加えます。

フライパンを70%ほど熱し、少量のピーナッツオイルを加えてソースを注ぎ、油が沸騰したら火を止めます。蒸したナスにソースをかけ、コリアンダーの葉を散らします。とても美味しく、特にご飯によく合います。ナスを蒸すのに必要な時間は、ナスの大きさと成熟度によって異なります。一般的に、古いナスはより長く、約 10 分かかります。最近の柔らかいナスは 7 分から 8 分しかかかりません。ただし、蒸したナスは柔らかくどろどろしているときが一番おいしいです。少なくとも私は何度も試しましたが、柔らかくどろどろしているのが好きです。

1. ナスを洗い、切り分けてお皿にのせます。かなり長いので、部分的にしか切ることができません。 2. 鍋に熱湯を入れ、ナスを 8 分間蒸します。今日のナスはとても柔らかく、8 分で火が通ります。 3. 時間が経っても慌てて鍋の蓋を開けず、2分ほど蒸らしてから鍋から取り出します。 4. ナスが冷めたら、手を洗うか使い捨て手袋をはめて、ナスを細くちぎり、お皿に置きます。 5. ニンニクの皮をむき、種をみじん切りにします。小さめの皿に、豆ペーストと唐辛子のみじん切りを小さじ1杯、コーンスターチと醤油を小さじ1杯、砂糖を小さじ半分入れてソースを作ります。みじん切りにしたニンニクを加えます。 6. フライパンを70%ほど熱し、少量のピーナッツオイルを加えてソースを注ぎ、油が沸騰したら火を止めます。 7. 蒸したナスにソースを全部かけ、コリアンダーの葉を散らします。とても美味しく、特にご飯によく合います。

注:ナスを蒸す時間はナスの大きさと成熟度によって異なります。一般的に、古いナスはより長く、約 10 分かかります。今日の柔らかいナスは、実際には 7 分または 8 分で蒸し上がります。ただし、蒸したナスは柔らかくどろどろしているときが一番美味しいです。少なくとも私は何度も試しましたが、柔らかくどろどろしているのが好きです。