きゅうりの漬け方

スーパーマーケットでは、きゅうりの漬物をよく見かけます。きゅうりの漬物は、さっぱりとした味とほんのりとした甘みがあり、好んで食べる人が多いのですが、屋外で作られたきゅうりには保存料が含まれているのではないかと心配して、なかなか購入できないという人もいます。自宅で作ろうと思っている人は多いですが、初めて作る人は作り方がわからないという人もいます。面倒で美味しくないのではないかと心配しています。では、自家製のきゅうりのピクルスはどのように作ればよいのでしょうか。

きゅうりを漬ける最も簡単な方法きゅうりを漬けるための材料

キュウリを漬ける場合は、キュウリ5キログラム、塩500グラム、砂糖と酢各500グラム、醤油1キログラム、生姜150グラム、ニンニク200グラム、MSGと白ワイン各100グラム、唐辛子500グラム、清潔な漬け瓶を用意する必要があります。

きゅうりのピクルスの作り方

1. 準備したキュウリをきれいな水で洗い、半分に切ってから細切りにします。油を塗っていないボウルに入れて、塩を加えてよく混ぜてからマリネします。

2. きゅうりを塩に1日漬けた後、塩水を捨て、風通しの良い場所にきゅうりの細切りを置いて、1日天日干しします。表面の水分を拭き取ったら、きゅうりの千切りをしまっておきます。

3. 準備しておいたニンニクの皮をむき、スライスに切ります。生姜と唐辛子は洗ってスライスに切ります。準備しておいた醤油、酢、砂糖などの調味料を鍋に入れ、火にかけて煮ます。砂糖が完全に溶けたら、MSGを加えてよく混ぜ、火を止めて冷まします。

4. 瓶にキュウリの細切りを入れ、ニンニク、ショウガのスライス、唐辛子を入れ、少量の白ワインを加え、最後に調理した調味料を瓶に注ぎ、よく混ぜて密封し、マリネします。3日後、キュウリは漬け込まれ、いつでも取り出して食べることができます。