揚げたビーフパテ

揚げ物が好きな人はたくさんいますが、外で買うのは不衛生なだけでなく、非常に高価です。これから、ビーフパテのフライの作り方のヒントと作り方をご紹介します。一度覚えれば、自宅でビーフパテのフライを作って、欲求を満たすことができます。以下に説明するビーフパティの揚げ方は簡単で、特に脂っこくなく食べられます。

生地をこねずに揚げられるビーフパテは、簡単で便利で美味しいです。

材料:小麦粉 200g、水 160g、牛肉 200g、キャベツ、玉ねぎ半分、卵白 1 個、青ネギ、生姜スライス、胡椒、八角、油、塩、生姜みじん切り、オイスターソース、薄口醤油。

練習する：

1.小麦粉に温水を加え、箸で混ぜながら生地がとろみの出るまで混ぜます。生地が箸でつまめる程度になったら、2時間ほど置いておきます。

2.玉ねぎとキャベツをみじん切りにして、油をひいたフライパンに入れて数回炒め、取り出して置いておきます。

3.鍋を洗い、小さなボウルに水を入れ、胡椒、スターアニス、ネギのスライス、生姜のスライスを入れます。水が沸騰したら、5分間煮て火を止めます。不純物を濾過し、後で使用するためにコショウ水を保存します。

4.牛肉を細かく切り、沸騰したコショウ水を牛肉の詰め物にゆっくりと注ぎ、塩、薄口醤油、オイスターソース、卵白、食用油を加え、箸で時計回りにかき混ぜ、炒めた玉ねぎとキャベツを加えてよく混ぜます。

5.適量の小麦粉をお皿にのせ、箸で生地の塊をつまんでお皿にのせ、生地の表面に小麦粉をまぶし、手で丸いケーキ型に押し固めます。

6.生地の上に適量の肉詰めをのせ、生地を半分に折って肉詰めを包みます。

7.それをゆっくりと平らにして肉パテにします。

8.フライパンに油を入れます。油が熱くなったらパンケーキを入れて焼きます。生地の両面が黄金色になり、少し膨らんだら出来上がりです。

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