かまぼこスープのレシピ

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性もおいしい料理を作ることがいかに大切かが分かると思います。今日は、かまぼこスープの作り方を紹介します。しっかり学びましょう。

1.12 生きたソウギョを（必要に応じて）数匹用意し、分類します。

2.21 魚の背肉を取り除く

3.1 卵、コーンスターチ、塩（魚250gあたりコーンスターチ大さじ1、卵2個、塩大さじ1/2）を加え、少量の魚のすり身が水に浮くまで（底につかない程度）よくかき混ぜます。かき混ぜる工程は、かまぼこの食感に直接影響するため、非常に重要です。

4.2 スライスしてブレンダー（私はフードプロセッサーを使用）に入れてピューレ状にします。

5. 冷たい水を入れたボウルと磁器のスプーンを用意します。かまぼこを握りこぶしの形に持ち、人差し指と親指からかまぼこがボール状になるようにします。磁器のスプーンを水に浸し、はみ出したかまぼこをすくい取り、油鍋に入れます（油は70％熱く、中火）

6. かまぼこを丸めながら、転がしながら揚げ続け、淡い黄色になるまで揚げます。揚げた淡黄色のかまぼこが団子状になったら、油をひいたフライパンに入れて、きつね色になるまで揚げます。

7. 二度揚げすると、かまぼこにスープがたっぷりと含まれ、味も良くなります。 2回目の再揚げも非常に重要です。

8. 手順 4 に従ってフィッシュボールを作ることもできます。作り方はかまぼこを揚げるのと同じですが、油をひく鍋をぬるま湯の入った鍋に置き換えます。魚団子が水に浮くまで煮えたら、取り出します。

9. ニンニクの葉、ニンニクの茎、千切り生姜、漬け唐辛子を適量取り、魚団子を炒めてお召し上がりください。唐辛子入りのフィッシュボールは風味豊かで新鮮です。

10. キノコ、赤身肉、ネギを適量取り、中華鍋でキノコを炒め、水と魚のすり身を加えます。水が沸騰したら赤身肉を加え、赤身肉が70%ほど火が通ったら、塩、食用油、みじん切りにしたネギを加えて出来上がりです。スープの温度は赤身肉に十分な火が通るので、より柔らかくなります。

11. 骨やかまぼこ、白菜などを入れて作るスープも美味しいです。

12. 残ったかまぼこや魚団子はビニール袋に入れて冷蔵庫で冷凍し、2ヶ月以内に食べてください。（健康上の理由から、冷凍食品は1か月以上保存しないでください）

現実世界では、料理ができる男性は多くありません。しかし、かまぼこスープの作り方ガイドがあれば、男性でも自分で作れるようになります。そして、この料理をあなたの愛する人のために作ることができれば、あなたの関係は前例のないレベルに昇華されるでしょう。