火鍋の作り方とレシピ

冬は天候が非常に寒くなることがありますが、特に北の人々はこれを深く理解しています。天候は寒いですが、冬に食べるのに特に適した食べ物はたくさんあります。たとえば、鍋は非常に人気のある食べ方です。食材を準備するときは、自分の好みに合わせてさまざまな食材を用意し、沸騰したスープに入れて、ソースをかけて食べると、独特の風味が生まれます。

材料：肉：50gのウサギ、50gのウナギ、50gの豚の喉、50gの昼食肉、30gのアヒルの腸の菜食主義者：80gのロータスルートスライス、50gの冬のメロン、50gのマッシュルーム、50gの乾燥豆腐、80gのキャベツ、50gの緑の摂取量15.豆腐、50gのYongchuan発酵黒豆、10g岩砂糖、5g四川唐辛子、2gの唐辛子、30gの乾燥唐辛子、20g発酵グルチンチナジュース、20gのシャオオクシングワイン、10g生inger、100gの補充塩、10gの草の果物、10gシナモン、10g白いムッシュルーム、250gのスープ。

作り方：中華鍋にマリネを入れ、強火にかけ、植物油を加えて60%火が通るまで加熱し、ピシェン豆腐（最初に細く切っておく）を加えてカリカリになるまで炒め、生姜と胡椒を素早く加えて香りが出るまで炒め、すぐにスープを加えます。次に、つぶした黒豆、細かく挽いた氷砂糖、バター、発酵させたもち米の汁、料理酒、塩、コショウ、乾燥唐辛子、カルダモン、その他の調味料を加えます。沸騰したら泡を取り除き、塩水を作ります。主な材料を準備するには、白菜を洗い、ウサギの腎臓、ウナギ、アヒルの腸を長さ2cm、幅2cmの立方体に切り、胃袋と豚の喉肉を4cmの正方形に切ります。ランチョンミートを約4cm四方の薄切りにし、野菜を約3cmの薄切りにする。清潔な竹串を使って、1本あたり約30〜40グラムの串に食材を刺します。煮汁を鍋に入れて強火にかけ、沸騰させます。必要な火加減に合わせて、串に刺した竹串を使って、さまざまな料理に火が通るまで湯通しします。調理された料理は、唐辛子パウダーと揚げ塩とともに皿に盛り付けられ、好みに応じて唐辛子と塩をかけて食べられます。浸すか浸さないかは、多かれ少なかれあなた次第です。

注意:ブランチングされた製品は調理されていません。鍋料理に使われる主な材料は、比較的簡単に調理できるものでなければなりません。鶏の手羽、鶏の足、アヒルの足、牛肉など、調理しにくい食材は使用しないでください。鰻や太刀魚などの料理も、長めに茹でる必要があります。これらの食材を茹でる際は、魚をあまり動かしたり、急ぎすぎたりしないように注意してください。火加減をうまくコントロールすれば、生焼けになることはありません。

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