揚げキノコの作り方

建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか考えていることでしょう。何を食べようか？外には美味しい食べ物がたくさんありますが、衛生面がとても心配です。そんなことするより、自分でやったほうがいいですよ。さて、今度は干しキノコの作り方をお教えします。

1. キノコを洗って水を切り、細かく裂く

2.1 ボウルに卵白を入れ、箸を使って一方向に泡立つまでかき混ぜます。次に小麦粉とコーンスターチ（約 1:1 の割合）を加えます。辛いものがお好きなら、チリパウダーを加えてください。お箸でつまむと線ができます。

3.2 塩と五香粉を加えて30分ほど漬け込む

4. キノコを絞って水気を切り、卵の生地に入れて衣をつけてよく混ぜます。

5. 中華鍋を火にかけ、油を50%～60%くらいまで熱し、衣をつけたキノコを一つずつ中華鍋に入れ、黄金色になるまで揚げてお召し上がりください。 （食べるときにチリパウダー、コショウ、塩で味付けしても美味しいです。）

時々、家族が集まると、親戚から、私が料理ができないからみんなが食事を楽しめない、といつも文句を言われます。心配しないでください。上記の手順を見て、フライドマッシュルームの作り方を学びましょう。