おいしくて脂っこくない自家製豚肉の煮込みの作り方

現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。ストレス解消法の中で最も一般的なのは食事です。ストレスを感じることが多い人は、自分でおいしい食事を作ってみてはいかがでしょうか。食べた後には、世界が違って見えるかもしれません。それでは、脂っこくなく美味しい家庭料理の豚の角煮の作り方をお教えします。

1. 豚肉を洗って湯通しします。中華鍋に少量の油を入れ、コショウ、アニス、玉ねぎ、生姜を加えて香りが出るまで炒めます。料理酒、薄口醤油、濃口醤油、氷砂糖、塩、酢（数滴）、湯通しした肉を加えます。沸騰したお湯（肉の表面より1cm高いくらい）を加え、蓋をして約1時間半（肉の柔らかさに応じて時間を増減できます）煮込み、肉汁が少なくなり、皮が箸で簡単に刺せるようになったら火を止めます。

2. 調理した肉を冷蔵庫に入れてよく冷やし、スライスします。鍋に残ったスープを肉の上に注ぎ、電子レンジで加熱します（固めがお好みの場合は再度加熱する必要はありません）

脂っこくなく、おいしく作れる家庭料理「豚の角煮」の作り方を具体的にご紹介しました。あとはあなたの腕次第です。しかし、調理を始める前に、すべての材料を準備する必要があります。そうすることで初めて、料理は最も美味しくなります。