DIY KFC Q字型エビボール

誰もが食通です。もしそうでないなら、それはあなたが食べたいものを見つけていないからです。好きな料理を作りたいなら、学ばなければなりません。さて、KFCの歯ごたえのあるエビボールをDIYで作る方法をご紹介します。

1.1 包丁を使ってエビをペースト状に切り、みじん切りにしたネギと生姜を加えます。丸ごとのエビとカールした尾を使ったエビボールを作るために、尾付きの丸ごとのエビを数匹残しておきます。

2.2 冷凍エビを切り開き、頭と殻を取り除きます。ナイフを使ってエビの背中を切り開き、爪楊枝を使ってエビの内臓を取り出します。

3. 卵を1個取り、卵白と卵黄を分けます。

4. エビペーストに塩、卵白、少量の澱粉を加え、時間をかけてかき混ぜます。パン粉を用意します。卵黄を卵液に入れて混ぜます。

5. エビのペーストを丸めて卵黄液に浸し、パン粉をまぶします。エビペーストを取るときは必ず手を水に浸してください。そうしないと、エビペーストが非常に粘り気を帯びてしまいます。エビ丸ごとと尻尾が露出したエビボールもいくつか作りました。

6. フライパンに油を入れて60%まで熱し、エビ団子を入れて揚げます。必ず弱火で揚げてください。弱火でないと外側が焦げて内側は火が通りません。裏返しながら表面がきつね色になるまで揚げたら取り出します。

どう思いますか？今日紹介するKFCの歯ごたえのあるエビボールのDIYはシンプルで簡単に習得できます。ご興味があれば、ぜひ試してみてください。