多くの家庭では、鉄鍋で調理することを選んでいます。鉄鍋で調理することは、人体に多くの利点があります。鉄鍋で煮込んだ魚は本当に栄養価が高く、美味しいです。多くの人が鉄鍋で煮込んだ魚を食べるのが好きです。鉄鍋は体の鉄分を補給できるだけでなく、油を節約することもできます。鉄鍋を使用すると、鉄鍋に含まれる鉄分が徐々に消散し、有毒な要素はありません。多くの人はまだ鉄鍋で煮込んだ魚のソースのレシピを知りません。鉄鍋で煮込んだ魚のソースのレシピの割合はどれくらいですか?次に見てみましょう。 1. 北東部鉄鍋魚醤のレシピ 1. 熱した鉄鍋にフェンネル、シソの種、コリアンダーの種をそれぞれ500グラムずつ入れ、弱火で香りが出るまで炒め、取り出して麺棒でつぶし、均一に混ぜます。 2. 梅林蒸し豚缶詰(550g/缶)3缶を取り、肉を挽き、香菜醤と東北味噌各5kg、紫蘇チリソース5本、オイスターソース500gを加えてよく混ぜます。 3. 鍋に調理したラードと精製鶏油をそれぞれ2500gずつ入れ、50%の火力で加熱し、ネギとショウガのスライスをそれぞれ500gずつ加えて香りが出るまで炒め、残渣を濾し取り、用意したソースを加えて弱火で15分間煮込み、細かく刻んだスパイスを加えて弱火で15分間煮込み、火から下ろして冷まします。 2. 鉄フライパンを使うメリット 1. 鉄分サプリメント 鉄鍋で調理する場合、鍋が徐々に熱くなるにつれて、鉄分が徐々に放出されます。一般的に、鉄分には有毒物質は含まれていません。鉄鍋で調理された食品を食べると、鉄分が吸収され、人体に有益です。 2. 長寿命 鉄製のものは一般的に耐久性が高く、もちろん鉄鍋も例外ではありません。鉄鍋は丁寧に手入れをして正しく使用すれば、長く使うことができます。鉄製のものは水に弱く、錆びやすいので、きちんとメンテナンスする必要があります。 3. 料理をするときに使う油の量が減っていくことに気づくでしょう 鉄鍋は長期間の使用により、鉄分子の間に油分子が挟まっているようで、洗った後油っぽく見えますが、これには素晴らしい効果があります。揚げ物の加熱が均一になり、同時に油の節約にもなり、本当に良いです。 3. 注意事項 揚げ物をした後の鉄鍋をこするときは、鉄ブラシを使用してください。少量の洗剤を加えてお湯で洗い流すだけです。多すぎると表面の油層が傷み、鍋がくっつきやすくなります。 |
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