鉄鍋で作る魚の煮込みのソースのレシピの割合はどれくらいですか？

多くの家庭では、鉄鍋で調理することを選んでいます。鉄鍋で調理することは、人体に多くの利点があります。鉄鍋で煮込んだ魚は本当に栄養価が高く、美味しいです。多くの人が鉄鍋で煮込んだ魚を食べるのが好きです。鉄鍋は体の鉄分を補給できるだけでなく、油を節約することもできます。鉄鍋を使用すると、鉄鍋に含まれる鉄分が徐々に消散し、有毒な要素はありません。多くの人はまだ鉄鍋で煮込んだ魚のソースのレシピを知りません。鉄鍋で煮込んだ魚のソースのレシピの割合はどれくらいですか？次に見てみましょう。

1. 北東部鉄鍋魚醤のレシピ

1. 熱した鉄鍋にフェンネル、シソの種、コリアンダーの種をそれぞれ500グラムずつ入れ、弱火で香りが出るまで炒め、取り出して麺棒でつぶし、均一に混ぜます。

2. 梅林蒸し豚缶詰（550g/缶）3缶を取り、肉を挽き、香菜醤と東北味噌各5kg、紫蘇チリソース5本、オイスターソース500gを加えてよく混ぜます。

3. 鍋に調理したラードと精製鶏油をそれぞれ2500gずつ入れ、50%の火力で加熱し、ネギとショウガのスライスをそれぞれ500gずつ加えて香りが出るまで炒め、残渣を濾し取り、用意したソースを加えて弱火で15分間煮込み、細かく刻んだスパイスを加えて弱火で15分間煮込み、火から下ろして冷まします。

2. 鉄フライパンを使うメリット

1. 鉄分サプリメント

鉄鍋で調理する場合、鍋が徐々に熱くなるにつれて、鉄分が徐々に放出されます。一般的に、鉄分には有毒物質は含まれていません。鉄鍋で調理された食品を食べると、鉄分が吸収され、人体に有益です。

2. 長寿命

鉄製のものは一般的に耐久性が高く、もちろん鉄鍋も例外ではありません。鉄鍋は丁寧に手入れをして正しく使用すれば、長く使うことができます。鉄製のものは水に弱く、錆びやすいので、きちんとメンテナンスする必要があります。

3. 料理をするときに使う油の量が減っていくことに気づくでしょう

鉄鍋は長期間の使用により、鉄分子の間に油分子が挟まっているようで、洗った後油っぽく見えますが、これには素晴らしい効果があります。揚げ物の加熱が均一になり、同時に油の節約にもなり、本当に良いです。

3. 注意事項