龍井貝と竹茸のスープの作り方

不幸なときはどうしますか？泣いたり笑ったり、出かけて楽しんだり、タバコを吸ったりお酒を飲んだり、などなど、いろいろな選択をするかもしれませんが、「食べること」を選ぶ人も間違いなくいると思います。気分が落ち込んでいるときは、自分で何かおいしいものを作ってみましょう。そうすれば、気分がすぐに良くなるかもしれません。さて、まずは龍井貝と竹茸のスープの作り方をご紹介します。

1. 砂を吐き出しやすくするために、事前にアサリを薄い塩水に2時間浸しておきます。竹茸を冷水に10分ほど浸し、柔らかくサクサクになるまで待ちます。竹茸を柔らかくなるまで浸した後、頭と尾の網を切り落とし、長さ5cmに切ります。古い生姜を洗ってスライスする

2. 500mlの沸騰したお湯を使って龍井茶を淹れ、茶葉を濾して、後で使用するために茶汁を取っておきます。

3. 鍋に水800mlを注ぎ、沸騰させます。アサリと生姜のスライスを加え、浮いた残りを取り除き、アサリが開いたら、茶スープと竹の子の節を注ぎます。沸騰したら塩を加えます。お好みに応じて、コショウを少し加えてもよいでしょう。

今日編集者の紹介文を読んだ後、主婦はもうレシピ通りに料理をする必要はないと思いました。私が述べた手順に従えば、家族で楽しめるおいしい龍井貝と竹茸のスープが間違いなく作れます！