豆腐ボックスの作り方

豆腐は誰もがよく知っています。豆腐は単独で料理を作ることができるだけでなく、他の多くの調理方法があります。その中でも、豆腐箱は非常に人気のある料理です。豆腐と他のいくつかの材料で作られています。山東省の有名な料理です。製造プロセスはそれほど複雑ではなく、自宅で作ることができます。それでは、豆腐箱の作り方、豆腐箱の作り方を理解し、美味しくて香りの良い豆腐箱の作り方を私と一緒に学びましょう。

主な原材料

材料：古い豆腐2枚、生きたエビ少々、春タケノコ100グラム、インゲン50グラム、トウモロコシの粒30グラム、

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豆腐ボックス

1.鍋に水を入れて沸騰させ、皮をむいたタケノコを入れて2～3分煮ます（この工程でタケノコの臭みを取り除きます）。水から取り出し、水気を切り、後で使用するために小さな立方体に切ります。

2.フライパンを熱し、サラダ油を加え、漬け込んだ豆腐を4つに切り、フライパンで黄金色になるまで揚げます。

3.揚げ豆腐をお皿に置き、ナイフとスプーンを使って豆腐に穴を掘ります。豆腐を掘り抜かないように注意しながら優しく行ってください。

4.生きたエビの殻をむき、内臓を取り除き、少量の塩、料理酒、コーンスターチでしばらくマリネします。次に油をひいたフライパンに入れて表面が赤くなるまで炒め、取り出して置いておきます。

5.エビを炒めた後の残りの油でインゲンとトウモロコシの粒を約2分炒め、次に角切りにした春タケノコを加えて均一に炒めます。

6.調理したエビを加え、シーフードソースをスプーン1杯加えて、全体によく炒めて出来上がりです。

7.揚げた具材を豆腐箱に詰め、強火で10分ほど蒸します。

8.蒸しあがると、お皿にスープが溜まります。きれいな鍋にスープを注ぎ、シーフードソースを少し加え、薄めた水でんぷんを混ぜ、ガラスでんぷんを加えてとろみをつけ、豆腐箱に注ぎます。