四川風豚肉の煮込みの作り方は？

四川風の煮牛肉といえば、考えただけでよだれが出る人も多いと思います。辛い料理でとても食欲をそそると言えます。実はこの料理には一定の栄養価もあり、ヒレ肉にはビタミンAとビタミンBが豊富に含まれており、付け合わせはキャベツなので、栄養価も比較的高いです。

1. 料理の特徴

四川風豚肉の煮込みは、四川料理に属する四川省の伝統的な漢民族料理です。材料は豚ヒレ肉、麝香餡などです。ビタミンAとビタミンB1が豊富です。テンダーロインを300グラム購入します。薄くスライスして切ります。肉に卵白と澱粉をまぶします。ピシェン豆ペースト 1スプーン唐辛子、コショウ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、ニンニクの芽などの材料。少量の油を加えて、ピシェン豆ペーストを香りが出るまで炒め、少量の唐辛子、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えます。ボウルに水を入れて強火にします。強火で沸騰したら、すぐに肉のスライスを加え、塩とMSGを加えて火を止めます。（肉は長く置いておくと味が落ちます）火を止めた後、肉をスープボウルに素早く入れ、緑の野菜を下にします（チンゲン菜は調理が簡単なので、水で洗うだけです）。

2. 材料

豚ヒレ肉、麝香豆ペースト、白菜、卵白、澱粉、唐辛子、花椒、玉ねぎ、生姜、

ニンニク、ニンニクの芽

1. テンダーロイン300グラムを購入します。

2. 薄くスライスします。

3. 肉のスライスに卵白と澱粉をまぶします。

4. ピシェン豆ペースト1スプーン。

5. 唐辛子、コショウ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、ニンニクの芽などの材料。

6. 少量の油を加えて、ピシェン豆ペーストを香りが出るまで炒め、少量の唐辛子、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えます。

7. ボウルに水を入れて強火にします。

8. 強火で沸騰したら、すぐに肉のスライスを加え、塩とMSGを加えて火を止めます。（肉は時間が経つと美味しくなくなります）

9. 火を止めた後、青菜を下に敷いたスープボウルにスープを手早く注ぎます（白菜は火が通りやすいので、水で洗うだけで大丈夫です）。