大根の詰め物の作り方

大根は比較的一般的な野菜であり、人々は日常の食事の中で大根に出会うことが多いです。大根を使った料理はいろいろあります。例えば、大根を餡子として使って大根入り餃子を作ることもできます。大根入り餃子は味が良いだけでなく、強い保温・強壮効果があり、抵抗力を高めることができます。次は大根入り餃子の作り方を紹介します。

1. 大根入り餃子の作り方

大根を洗って千切りにし、塩を加えて10分ほど漬けておくと、水分がたくさん出てきます。

手を洗い、余分な水を絞り出してから切り刻みます。

大根とひき肉を混ぜる

五香粉、塩、ごま油、醤油、みじん切りにしたネギと生姜を加えてよく混ぜます。

生地をボウルに注ぎ、塩を少し加えて、ぬるま湯でこねます。生地は硬すぎたり柔らかすぎたりしてはいけません。まずこねてから、フィルムで包んでしばらく休ませます。

生地を細長く伸ばし、同じ大きさの小さな断片に切ります。小さな丸い形に丸めます。詰め物を加えます。

鍋に適量の水を入れ、水が沸騰したら包んだ餃子を入れ、水が沸騰したら小さじ3杯の冷水を加えます。再度沸騰すると、餃子が表面に浮かんでいるのがわかります。火を止め、ザルで餃子をすくい取ります。

2. 大根の栄養価

1. 大根には、人体にインターフェロンの生成を促す微量元素が豊富に含まれており、体の免疫力を高め、癌細胞の増殖を抑制することができるため、癌の予防と治療に大きな意義があります。 ！ （毎日100グラムを生で噛むと、体内の病気を防ぐインターフェロンが大量に生成されます！病気に抵抗します！）

2. 大根に含まれるビタミンB群やカリウム、マグネシウムなどのミネラルは、胃腸の運動を促進し、体内の老廃物を排出するのに役立ちます。

3. 大根を食べると、血中脂質が下がり、血管が柔らかくなり、血圧が安定し、冠状動脈疾患、動脈硬化、胆石などの病気を予防できます。

4. 大根は伝統的な漢方薬でもあり、性質が良く、味は甘く、停滞を取り除き、痰を解消し、熱を取り除き、ガスを解消し、膨満感を和らげ、解毒する効果があります。

5. 東北ニンジンは体内の酸塩基バランスを効果的に調整できるため、痛風患者に非常に有益です。

3. 大根を食べることのタブー

1. 大根はニンジンと一緒に食べられない

この2種類の大根は人体に非常に有益ですが、一緒に食べると全く効果がありません。これは主に、ニンジンにはアスコルビン酸と呼ばれる酵素が含まれており、それが大根のビタミン C を破壊し、栄養価を大幅に低下させるためです。

2. オレンジと一緒に食べられない

大根が人体に摂取されると、すぐにチオシアン酸塩と呼ばれる物質が生成されます。オレンジに含まれるフラボノイドは腸内でヒドロキシ安息香酸とフェルラ酸に変換され、チオシアン酸塩と反応してチオシアン酸になります。

チオシアン酸塩には甲状腺を抑制する作用があり、甲状腺腫を誘発または引き起こします。柿、梨、リンゴ、ブドウなどの果物には植物性色素が多く含まれているので、大根を食べた後は、短期間でこれらの果物を食べないようにしてください。

3. 高麗人参と一緒に摂取しないでください

高麗人参を摂取するとエネルギーを大幅に補給できますが、同時に大根を食べるとエネルギーを失う可能性があります。この強壮と破壊の組み合わせにより、高麗人参はもはや栄養を与える役割を果たせなくなります。同時に、大根には利尿作用と消化作用があり、大根を食べると高麗人参の有効成分が尿中に失われ、高麗人参の吸収に影響を与えます。