冷たい細切りチキンの作り方

多くの人が料理の仕方を知りませんが、現代社会ではそれが当たり前になっています。結局のところ、現代のケータリング業界の繁栄により、私たちはレストランで食事をすることができるのです。しかし、多くの場合、自分で作ると味は本当に異なります。冷やし鶏の細切りの作り方については、自分で作って自分で味わうことができます。味は間違いなく違うと思います。

1.12 放し飼いの鶏の半分を洗う

2.21 鍋に半分以上の水を沸かし、鶏肉を入れ、ネギと生姜のスライスを投入する

3.1 鶏肉を取り出し、氷水で洗います。鶏肉の皮は噛むと弾力が増します。

4.2 強火にして沸騰させ、浮いたものをスプーンで取り除きます。 （鶏肉が大きくないが柔らかい場合は、スープが沸騰してから2〜3分後に火を止め、鍋に蓋をして10分間煮込み、鶏肉に火が通って肉が柔らかくなるまで待ちます。）

5. 爪を使って鶏肉を細長く切ります。もっと食べたい場合は、もっと自由に切り裂くことができます。

6. 調味料の準備: 玉ねぎ、生姜、ニンニクを細かく刻み(包丁で切ったニンニクよりもニンニクの汁が強いので、ニンニクすり鉢を使うのがベスト)、揚げた大豆と一緒に小さなボウルに入れます。

7. 次に、ジューンフレッシュ醤油2スプーン、酢4スプーン、砂糖3スプーン、塩半スプーン、MSG半スプーン、冷たいチキンスープ少量を加えてよく混ぜます。

8. 乾燥唐辛子粉2杯、花椒粉半杯

9. 別のフライパンに油を入れて70～80%くらいまで熱し、その上に油を注ぎます。

10. 「酸味、辛味、辛味、香り」を兼ね備えたソースです

11. コリアンダーを少し切って、細切りにした鶏肉の上にのせ、大さじ1杯のソースをかけます。

大きなホテルで冷たい細切りチキンを食べたことがあるかもしれませんし、屋台で食べたこともあるかもしれません。しかし、レシピをよく知っているので、自分で作った料理の味は、これらの場所で作られたものよりも間違いなくずっと美味しいと思います。