ブロッコリーと黒キクラゲをオイスターソースで調理する方法

人生は長くも短くもありませんが、食事は日々の生活に欠かせないものです。よく食べれば気分も良くなります。気分が良ければ、身体も自然に健康になります。もちろん、健康であるためには自分で食事を作ることが前提です。それでは、私と一緒に、オイスターソースと黒キクラゲを使ったブロッコリーの作り方を学んでください。

1. 一握りの黒キノコを4時間浸します。久々に黒キクラゲを食べてきたので、黒キクラゲを漬ける体験をまとめてみました。それは、冷水に浸し、柔らかくなったら、隙間のほこりを手で取り除き、水を数回交換することです。

2.1 ブロッコリーを小房に分け、きれいに洗います。

3.2 ブロッコリー 1 本、ニンジン 1 本、ニンニク数片。

4.1 鍋に水を沸かし、ブロッコリーを入れて2分ほど茹でてから取り出し、冷水に浸します。

5.2 にんじんをスライスし、にんにくをみじん切りにし、少量の澱粉を取り、冷水を加えてよく混ぜ、後で使用するために小さなボウルに入れます。

6. フライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、ブロッコリーとニンジンを加えて炒めます。

7. 黒キクラゲを加え、強火で炒め続けます。黒キクラゲがパチパチと音を立て始めたら、オイスターソースを加えます。オイスターソースは粘度が高いので、使う前に2分ほど逆さまにしておくと、使うときに注ぎやすくなります。

8. 料理に塩を少し加え、水で薄めた澱粉を加えてとろみをつけたら、料理の完成です。

編集長の紹介に従って、材料を用意し、ひとつひとつの手順を踏んでいくだけです。おいしいブロッコリーと黒キクラゲのオイスターソース和えがきっと完成すると思います。