三味豆腐の作り方

最近は多くのオフィスワーカーが自分でお弁当を持参しています。すごくいいというわけではないですが、オフィスの人たちが羨ましがるくらいには十分です。これから、3種類の新鮮な豆腐パフを紹介します。よく研究すれば、将来、他の人を羨む必要はなくなります。

1. ひき肉に、みじん切りにした生姜、塩、コーンスターチ、醤油、コショウなどの調味料を加えます。

2. 箸で一方向に激しくかき混ぜながら10分間マリネします。

3.豆腐の泡を開きます。

4.豆腐の真ん中に漬け込んだ肉の餡を置きます。

5. 同じ方法で、他の豆腐パフの中央にも肉の詰め物を入れます。

6. その他の材料を準備し、たけのこ、きのこは細かく切り、黒キクラゲは細かくちぎり、ねぎと生姜は千切り、エシャロットは細かく刻みます。

7. 豆腐の切り口にコーンスターチをまぶします。

8. フライパンを熱し、適量の油を加えます。

9. 小麦粉を塗った面を下にして油受け皿に入れます。

10. 豆腐が泡立つまで揚げます。

11. 揚げ豆腐パフをすべて盛り付けます。

12. フライパンに残った油と一緒に千切りにした生姜とネギを加えて炒めます。

13. 香りが出るまで炒めたら、用意しておいたタケノコ、マッシュルーム、黒キクラゲを加えます。

14. 数回一緒に炒めます。

15. 揚げたての豆腐を加えて炒めます。

16. 適量の料理酒を加える。

17. 適量の水を加えて一緒に調理します。

18. 沸騰したら強火でとろみがつくまで煮込み、塩、コショウ、その他の調味料を適量加えます。

19. お皿に盛り付ける。

20. みじん切りにしたネギを上に散らします。

今日は、新鮮な豆腐パフ 3 種類の作り方を学ぶためにご来場いただき、ありがとうございます。おいしい食べ物を皆さんと分かち合うことが、私の最大の喜びです。皆さんも、周りの友人とこの喜びを分かち合ってください。おいしい食べ物を分かち合いましょう。