ピーマンとひき肉の炒め物の作り方

ピーマンとひき肉の炒め物は、あらゆる年齢の人に適していますが、急性腸炎や皮膚のかゆみ、胃腸の不快感がある場合は、食べるのに適していません。自分で作りたい場合は、次の方法を学ぶと簡単にできます。

方法1:

製造工程

1. 材料をすべて洗い、インゲンの筋を取り除き、ピーマンと一緒に筒状に切ります。豚ひき肉に濃い口醤油、片栗粉、料理酒を加え、30分ほど漬け込みます。

2 油が熱くなったら、インゲンを入れて火が通るまで炒めます（インゲンは炒める必要があります）。インゲンが乾燥しすぎていると感じる場合は、水を少し追加してください。炒めたら取り出して置いておきます。

3 油を少し足し、生姜のスライスを炒め、豚ひき肉を加えます。

4 もやしと豚ひき肉を加えてよく混ぜる

5 ピーマンを加えて炒めます。ピーマンがほぼ火が通ったら、インゲン、塩、砂糖を加えてよく混ぜ、出来上がりです。

ヒント

1. 豆の筋は調理前に取り除く必要があります。そうしないと味に影響し、消化が難しくなります。

2. 調理時間は短くするよりも長くし、インゲンは完全に調理する必要があります。そうでないと中毒が発生します。

3. 中毒を防ぐために、レンズ豆は食べる前に加工する必要があります。沸騰したお湯でゆでるか、熱い油で色が変わって完全に火が通るまで炒めます。そうして初めて安全に食べることができます。

方法2:

製造工程

1 ナスのスライスを塩で20分以上漬け込みます。

2 ナスから水を絞り出し、きれいな水で洗います。ピーマンをみじん切りにして置いておきます。

3 中華鍋に油を入れて熱し、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒めます。

4 ひき肉を加えて炒める。

5 薄口醤油、濃口醤油、白砂糖を加えて味が染み込むまで炒め、置いておきます。

6 別の鍋に油を熱し、ナスを加えて炒めます。

7 ナスが柔らかくなったらピーマンを加えて全体に炒めます。

8 ひき肉を加え、塩とMSGで味付けします。 [1]

ヒント

1. ナスは柔らかいほど美味しいです。柔らかいナスは見た目にも光沢があり、手に持つと少し粘り気があります。

2. ナスは「油を吸収する王様」として知られています。どのように調理しても、油を節約することはできません。この方法は伝統的な揚げ物を使用しませんが、使用される油の量は、他の炒め物に使用される量よりも比較的多くなります。