蒸しニベのレシピ

蒸しニベは私たちの生活の中で最も一般的な食べ物の一つですが、人によって作り方が異なることは誰もが知っています。そのため、製造方法と技術を習得できれば、自宅で自分で蒸しニベを作ることができます。

方法1

1. ネギと生姜を千切りにする。

2. 魚をきれいに洗い、内臓を取り除きます。魚に料理酒と塩をふりかけます。千切りにしたネギと生姜を魚の腹に入れ、蒸し器で8分間蒸します。

方法2

1. 魚を皿に置き、生姜のスライスを魚の上に広げます。蒸し魚醤油を小鉢に注ぎます。 （下の写真）

2. 魚と小鉢を鍋に入れ、強火で7～10分蒸す（魚の重さによります）

3. 魚を蒸した後、生姜のスライスを取り出して、魚皿に残った魚の水を捨てます。次に、ネギのスライスを魚の上に広げ、小さなボウルに入った蒸し魚の醤油を魚の上に注ぎます。

4. フライパンを熱し、大さじ1杯の油を注ぎ、70%ほど熱くなるまで加熱します。熱した油を魚の皿の上のネギの上に注ぎます。

5. この方法で蒸した魚は柔らかくて滑らかであるだけでなく、魚臭さもありません。

方法3

ニベ1匹、蒸し魚醤油（または薄口醤油）、生姜、ネギ

練習する

1.魚を皿に置き、生姜のスライスを魚の上に広げます。蒸し魚醤油を小鉢に注ぎます。

2. 鍋に魚と小鉢を入れ、強火で7～10分蒸します（魚の重さによります）。

3. 魚を蒸した後、生姜のスライスを取り出して、魚皿に残った魚の水を捨てます。次に、ネギのスライスを魚の上に広げ、小さなボウルに入った蒸し魚の醤油を魚の上に注ぎます。

4. フライパンを熱し、大さじ1杯の油を注ぎ、70%ほど熱くなるまで加熱します。熱した油を魚の皿の上のネギの上に注ぎます。

この方法で蒸した魚は柔らかくてなめらかであるだけでなく、魚臭さもありません。